Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G.

Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G. di Allegrini

Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G. er en af de mest autoritative udtryk for Valpolicella Classica, signeret af Allegrini. En stor Amarone, der med stramhed og elegance fortolker karakteren af appellationen, og som kombinerer styrke, dybde og finesse i en vin, der er tænkt til dem, der søger en vigtig etikette, i stand til at tilbyde øjeblikkelig emotion og samtidig et betydeligt udviklingspotentiale.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra hjertet af Valpolicella Classica, i vinmarken Fieramonte i Mazzurega di Fumane, i et bakket område beliggende cirka 415 meter over havets overflade. Den pedoklimatiske kontekst bidrager til at definere en stram og raffineret stil, understøttet af en løs, småstenet jord med rigeligt skelet, god tilstedeværelse af magnesium og jern samt et lavt indhold af ler. Den manuelle høst, den naturlige tørring af druerne og den lange modning i træ gør denne Amarone della Valpolicella Classico Riserva til en vin af stor kompleksitet, men også af overraskende smidighed for kategorien.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens og kompakt rubinrød farve, stadig meget livlig. Bouqueten åbner langsomt med noter af moden kirsebær, kødfuld rød frugt og aromatiske urter, for derefter at udvikle sig mod en krydret profil, der minder om sort peber og nelliker. På ganen er den fyldig, dyb og omsluttende, med en veltilstedeværende men afmålt tanninstruktur, understøttet af en livlig friskhed, der forlænges i smagen. Afslutningen er tør, beslutsom og præget af en let mineralitet, et tegn på en vin, der stadig er i fuld vækstfase og i stand til at udtrykke sig bedst med tiden.

Anbefalede madparringer

Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G. ledsager med autoritet rige og strukturerede retter: braiserede retter, vildt, store stege, grillet ribeye og langtidstilberedte retter. Den passer også godt til lagrede oste og smagfuld traditionel mad, hvor dens blødhed, volumen og vedholdenhed finder den rette balance. Den er også ideel som meditationsvin eller til dessert ved særlige lejligheder.

Serveringstemperatur

Server Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G. ved en temperatur på 18-20 °C, helst i et stort glas. I betragtning af strukturen og modningen i træ kan det være nyttigt med en kort iltning før servering for at fremme åbningen af den aromatiske profil.

Hvorfor købe den

At vælge Fieramonte Amarone Classico Riserva 2012 D.O.C.G. betyder at bringe en stor italiensk vin til bordet, et autentisk udtryk for Valpolicella Classica og Allegrinis vinvision. Det er en flaske, der forener prestige, territorial identitet og stilistisk soliditet, ideel for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, lang levetid og værdien af en virkelig betydningsfuld Riserva.