Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo er en hvidvin fra Campania med stor personlighed, lavet af Fiano 100% og tænkt til dem, der søger en italiensk vin rig på karakter, dybde og evolutionær finesse. Udvælgelsen stammer fra Vigna Alessandra i Salza Irpina og fortæller præcist om arbejdet i Di Meo-kælderen, med en omhyggelig vinifikation og en lang modning, der fremhæver kompleksitet, balance og vedholdenhed.

Territorium og vinens stil

Denne Fiano di Avellino DOCG kommer fra en vingård beliggende 550 meter over havets overflade, på lerede og semi-kalkholdige jorde, med nordøstlig eksponering. Det er betingelser, der fremmer en langsom og jævn modning, hvilket bevarer friskheden af frugten og den typiske territoriale præg af druesorten. Den manuelle høst, den lette overmodning og den lange hvile før aftapning bidrager til en mere moden og facetteret profil, uden at give afkald på den genkendelige spænding fra Fiano.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens gylden gul farve og en synlig konsistens, tegn på struktur og modenhed. I næsen fremstår der blomsteragtige noter af mimosa, kamille og gyldenris, ledsaget af noter af fersken, abrikos, akaciehonning, bivoks og lette røgede nuancer. På ganen er vinen fyldig, indbydende og dyb, understøttet af en livlig friskhed, der balancerer den smagsmæssige rigdom. Strukturen er elegant, progressionen er bred, og eftersmagen er meget vedholdende.

Anbefalede kombinationer

Karakteren af Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo gør den ideel til mere strukturerede fiske-retter, som tartar af rejer, bottarga, havkat og skaldyr. Den passer også godt til cremede og smagfulde retter, som burrata fra Andria og delikate, men intense pastaretter. Interessant også med soufflé, gratinerede grøntsager og friske eller medium-modnede oste, hvor vinens friskhed renser ganen med elegance.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo bedst anbefales en serveringstemperatur mellem 10 og 12 °C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lige før smagningen eller lade den ånde kort i glasset, for at fremhæve dens komplekse aromatiske profil og smagsstruktur.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at bringe en etiket til bordet, der kan forene territorium, identitet og udtryksfuld modenhed. Den lange modning, oprindelsen fra en historisk vingård og karakteren af Fiano di Avellino DOCG gør denne hvide vin til en flaske, der værdsættes af dem, der søger en gastronomisk, elegant og distinkt vin. Det er et ideelt valg til en vigtig middag, som en gave af høj kvalitet eller til at berige ens vinkælder med en fascinerende hvidvin fra Campania.