Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Colle dei Cerri 2008 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo er en hvidvin fra Campania med stor personlighed, udtryk for en Cru i Irpinia, der formår at forene dybde, friskhed og aromatisk kompleksitet. Den er lavet af Fiano 100% og resultatet af en omhyggelig bearbejdning, fortæller en moden og raffineret stil, ideel for dem, der søger en elegant, territorial italiensk vin med en udtalt gastronomisk vocation.

Territorium og vinens stil

Vinen Colle dei Cerri ligger i Salza Irpina, i provinsen Avellino, på 550 meter over havets overflade, på ler- og halv-kalkholdige jorde med Nordøstlig eksponering. Disse forhold fremmer en langsom og fuldstændig modning af druerne, hvilket bevarer spænding og aromatisk integritet. Resultatet er en Fiano di Avellino DOCG med en autoritativ profil, understøttet af struktur, salthed og en udviklet karakter, der bliver endnu mere kompleks gennem gæring og lagring i træ.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en gylden gul farve med ravreflekser. I næsen fremstår dufte af kamille, akaciahonning og tørret frugt, ledsaget af en delikat ristningsnote, der beriger den olfaktoriske oplevelse. Smagen er struktureret men glidende, med god friskhed, udtalt salthed og en rig tekstur, der fører til en lang og vedholdende finish. Det er en hvidvin, der forener bredde og balance, i stand til at udvikle sig over tid uden at miste definition.

Anbefalede kombinationer

Denne Fiano di Avellino DOCG passer naturligt til smagfulde og raffinerede retter. Den er perfekt med trøffelæg, risotto med Castelmagno og hasselnødder og sardiner tilberedt som beccafico, men den udtrykker sig også godt med struktureret fiskeretter, bearbejdede hvide kødretter, cremede pastaretter og mellemlagrede oste. Dens salthed gør den alsidig på bordet og egnet til udsøgte menuer.

Serveringstemperatur

Server Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo ved en temperatur på 10-12°C. Hvis muligt, anbefales det at åbne flasken et par minutter før for at fremme udtrykket af dufte og den mere udviklede komponent, især når det drejer sig om en kompleks hvidvin, der også er lagret i træ.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en campansk hvidvin med stærk identitet, der kan tilbyde elegance, struktur og fremragende vedholdenhed. Fiano di Avellino DOCG "Colle dei Cerri" 2008 Di Meo forener værdien af cru, personligheden af druesorten og en rig men afbalanceret stil, perfekt både til vigtige anledninger og til at ledsage en middag af høj kvalitet med en vin af karakter og stor tilfredsstillelse.