Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum di Quintodecimo

Exultet er en elegant og raffineret fortolkning af Fiano di Avellino DOCG, præsenteret i magnum-format og lavet af ren Fiano druer fra en enkelt vinmark i Lapio. Det er en hvidvin med en stærk territorial identitet, der formår at forene aromatisk præcision, smagsdybde og en behagelig mineral spænding, med en profil designet til dem, der søger en italiensk hvidvin af klasse og stor personlighed.

Territorium og vinens stil

Oprindelsesområdet, Lapio, repræsenterer et af de mest interessante referencer for Fiano di Avellino. Her finder vinstokken gunstige forhold til at udtrykke aromatisk finesse og struktur, takket være en vinmark placeret 570 meter over havets overflade, på lerede kalkholdige jorde og med sydvestlig eksponering. Den manuelle høst og indsamlingen i små kasser indikerer en omhyggelig udvælgelse af druerne, mens den vinøse stil forener den typiske friskhed fra druesorten med en let kompleksitet givet af opholdet i træ under gæringen og fra élevage på gærresterne. Resultatet er en autoritativ, afbalanceret hvidvin, der er bestemt til at udvikle sig godt over tid.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med grønne nuancer. Bouqueten er klar og varieret, med henvisninger til lind, akacie og timian, efterfulgt af fornemmelser af eksotisk frugt, kandiserede citrusfrugter og honning, understøttet af et delikat mineral præg. På ganen viser den en tæt og vedholdende struktur, med god friskhed, balance og en harmonisk smagsstruktur. Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum bevarer elegance og smagsintegritet, og tilbyder en lang og sammenhængende finish, der også er egnet til en betydelig udvikling i flasken.

Anbefalede madparinger

Denne vin passer med stor alsidighed til skaldyr, delikate fiske-retter, risotto med skaldyr, friske eller mellemmodne oste og lette hvide kødretter. Dens struktur og aromatiske komponent gør den interessant også til rigere retter, som bagt fisk, forarbejdede grøntsager, retter med aromatiske urter og raffineret middelhavskøkken. Det er et passende valg både til en vigtig middag og til mere eksklusive gastronomiske kombinationer.

Serveringstemperatur

Det anbefales at servere Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum ved en temperatur på 10-12 °C, for at fremhæve dens dufte, friskhed og kompleksitet. Hvis den åbnes på forhånd, kan den drage fordel af et par minutters iltning i glasset, uden behov for dekantering, medmindre det er særligt udviklede serveringer eller flasker, der har modnet længe.

Hvorfor købe den

At vælge Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum betyder at satse på en stor hvidvin fra Campania, en præcis udtryk for territorium, druesort og produktionsstil. Magnum-formatet fremhæver dens værdi i kælderen og ved bordet, hvilket gør den ideel til vigtige lejligheder, vingaver og delte øjeblikke. Det er en vin, der forener finesse, dybde og evne til at ældes, med en distinkt profil, der gør den mindeværdig fra ung, men også i stand til at give sit bedste med årene.