Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Red Toscana Banfi

Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Rosso Toscana Banfi

Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Rosso Toscana Banfi er en Supertuscan med stærk personlighed, udtryk for en klassisk og samtidig moderne sammensætning mellem Merlot og Cabernet Sauvignon. Den stammer fra Banfi's vinmarker på den sydlige skråning af Montalcino og fortolker med stram stil dette områdes kald til elegante, dybe rødvine med international profil. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger struktur, koncentration og en vigtig tilstedeværelse ved bordet.

Territorium og vinens stil

Den territoriale basis for denne vin er bakken i kommunen Montalcino, i Toscana, hvor druerne dyrkes i forskellige højder. Excelsus Sant'Antimo falder ind under betegnelse IGT Rosso Toscana og indgår fuldt ud i traditionen for bordolese-rødvine produceret i regionen, med en tilgang, der værdsætter både frugtens modenhed og stilens præcision. Banfi producerer den kun i de mest gunstige årgange, et element der antyder en omhyggelig selektion og en konstant søgen efter den bedste kvalitetsudtryk.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig som en vigtig rødvin, sandsynligvis tæt i farven og intens i den aromatiske profil. På næsen kan den tilbyde noter af moden rød og sort frugt, krydrede nuancer og mere strenge og dybe henvisninger, i tråd med karakteren af blandingen. På ganen viser den en solid struktur, med god tannintråd, balance og en fornemmelse af bredde, der ledsager slurken indtil en vedholdende finish. Det samlede indtryk er af en tør, energisk og autoritativ vin, der formår at forene styrke og præcision.

Anbefalede kombinationer

Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Rosso Toscana Banfi passer let til rige og smagfulde retter. Den er ideel til stegt rød kød, braiseret kød, vildt, grillet filet og store hovedretter fra det toskanske køkken. Også fremragende med lagrede oste og strukturerede retter baseret på svampe eller smagfulde saucer. Dens personlighed gør den perfekt til en vigtig middag eller til at ledsage retter, der kræver en vin med karakter og dybde.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Rosso Toscana Banfi er 16-18°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, eller hvis vinen stadig virker meget kompakt, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltningen og værdsætte dens aromatiske udvikling. Servering i et stort glas hjælper med at fange dens kompleksitet.

Hvorfor købe den

At vælge Excelsus Sant'Antimo 2011 IGT Rosso Toscana Banfi betyder at satse på en prestigefyldt toskansk rødvin, der formår at kombinere identiteten fra Montalcino med en international og veldefineret stil. Det er en interessant flaske for dem, der ønsker at købe vin online med det mål at finde en struktureret, elegant Supertuscan, der er velegnet til særlige lejligheder, men også til et vinkælder, der søger værdifulde og personlige etiketter.