Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi

Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi

Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi er en rødvin fra Campania med personlighed, designet til dem, der søger aromatisk intensitet, struktur og evolutionær finesse. Den er lavet af 100% Casavecchia og fortolker konsekvent en identitetsdrue fra området Caserta, hvilket giver en rig og moden profil, understøttet af friskhed og tanniner, der nu er godt integrerede.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted i det bakkede område i kommunen Pontelatone, ved foden af Monte Friento, i provinsen Caserta. Her bidrager de lerede jorde med tilstedeværelse af carbonater, sydvestlig eksponering og en højde på cirka 200 meter til at give vinen balance og fylde. Betegnelsen Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva udtrykker en vin med en autentisk karakter, med en tydelig territorial præg og en struktureret stil, omhyggeligt modnet for at fremhæve dens kompleksitet og harmoni.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyp rubinrød, tæt og krystalklar. Bouqueten er intens og minder om morbær, johannesbrød og kaffe, mens der i munden træder velmoden rød frugt, brombær og en elegant afslutning af vanilje og kaffe frem. Smagen er frisk, behageligt mineralagtig og understøttet af en autoritativ struktur, men samtidig gjort mere tilgængelig af runde og veludviklede tanniner. Eftersmagen er vedholdende og i overensstemmelse med personligheden af en vigtig rødvin.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer naturligt til rige og smagfulde retter fra landkøkkenet, såsom fyldt oksekødsbøf, oksekødsgryde med kartofler, grillet bøffel-filet og vildt. Den kan også ledsage strukturerede retter med klippfisk, såsom siciliansk klippfisk, og den udtrykker sig meget godt med lagrede oste, takket være sin kombination af friskhed, krop og blød tannin.

Serveringstemperatur

Server Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi ved 18-20 °C, i store glas til vigtige rødvine. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme udtrykket af aromaer og den smagsmæssige udvikling, især hvis flasken har været opbevaret i lang tid.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en italiensk rødvin med karakter, knyttet til et specifikt område og i stand til at tilbyde en tilfredsstillende og gastronomisk oplevelse. Cretaccio 2016 Casavecchia di Pontelatone DOP Riserva Vigne Chigi forener intensitet, elegance og typicitet, hvilket gør den velegnet både til en vigtig middag og til en smagning dedikeret til de store rødvine fra Syditalien.