Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 Islands and Olmo

Chianti Classico Gran Selezione 2016 Isole e Olena

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 fra Isole e Olena er en toskansk rødvin med stor personlighed, produceret i begrænsede mængder og tænkt til dem, der søger en raffineret, dyb vin, der kan udvikle sig over tid. Baseret primært på Sangiovese, med en lille andel af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Syrah, fortolker den appellationen med en intens og moderne stil, uden at miste forbindelsen til området.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra vinmarker beliggende mellem 350 og 480 meters højde, eksponeret mod sydvest og forankret i ler- og kalkholdige jorde. Denne kontekst bidrager til at give vinen dybde, spænding og aromatisk definition, elementer der findes i en Chianti Classico DOCG Gran Selezione bygget med balance og karakter. Årgangen 2016, betragtet som exceptionel, udtrykker sig her med energi, præcision og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig i glasset.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en mørk rubinrød farve, rig og dyb, gennemtrængt af en fløjlsagtig glans. Den olfaktoriske profil er kompleks og lagdelt, med noter af blomme, surkirsebær, krydderier og en nuance af mentol, der tilføjer friskhed og fremdrift. På ganen viser den en koncentreret og dynamisk struktur, med en gradvis progression, der åbner sig over tid og afslører finesse, dybde og en nuanceret smagsstruktur. Slurken er fyldig, energisk og vedholdende, understøttet af en vigtig, men velintegreret struktur.

Anbefalede kombinationer

Denne Chianti Classico passer naturligt godt til smagfulde retter fra det toskanske og italienske køkken. Den er ideel med florentinske bøffer, braiserede retter, stege, vildsvin i gryderet, lam i ovn og vildt. Den fungerer også meget godt med lagrede oste og med retter rige på aromaer, som pappardelle med kød- eller porcini-sauce, takket være sin intensitet og sin friske smag.

Serveringstemperatur

For at værdsætte profilen af Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 Isole e Olena bedst, anbefales en serveringstemperatur på 16-18 °C. I nærvær af en så kompleks og koncentreret vin kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme dens udvikling i glasset og lade aromaerne udtrykke sig med større bredde.

Hvorfor købe den

Denne vin repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der ønsker at købe en prestigefyldt, sjælden og autoritativ toskansk rødvin online. Den begrænsede produktion, elegancen af Sangiovese og signaturen fra Isole e Olena gør denne etikette særligt interessant til en vigtig middag, til en meditativ smagning eller til at berige en vinkælder med en stor italiensk vin, der kan vokse over tid.