CENIPRIMO 2020 Chianti Classico Docg Gran Selezione Gaiole Ricasoli

CeniPrimo 2020 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole

CENIPRIMO 2020 fra Ricasoli 1141 er en Chianti Classico DOCG Gran Selezione i renhed fra Sangiovese, udtryk for en cru beliggende i den sydligste del af ejendommen, i området Gaiole. Det er en vin, der forener territorial identitet, stilistisk præcision og smagsdybde, tænkt til dem, der søger en toskansk rødvin med karakter, i stand til at fortælle om vinmarken og arbejdet i kælderen med balance og personlighed.

Territorium og vinens stil

Vinmarken CeniPrimo ligger cirka 300 meter over havets overflade, med sydvestlig eksponering og et areal på 6,35 hektar. Jorden stammer fra en gammel flodterrasse og har siltede aflejringer med tilstedeværelse af ler, lav skelethed, lidt kalkkomponent og en naturlig fattigdom i organisk stof. Denne kontekst bidrager til at definere en stram, men moden profil, typisk for en Chianti Classico Gran Selezione med territorial præg, hvor struktur, finesse og dybde lever harmonisk sammen.

Smagsnoter

Ved synet præsenterer vinen sig med den typiske og strålende farve af de store Sangiovese fra bakkerne, med intens rubinrød nuance. På næsen tilbyder den en aromatisk sammensætning, der minder om små røde frugter, blomsteragtige noter, krydderier og mere udviklede nuancer givet af modningen i tonneaux. Smagen er fyldig, nuanceret og godt støttet af en tilstedeværende, men afmålt tanninstruktur, med livlig friskhed og en lang afslutning. Alkohol og ekstrakt bidrager til en følelse af bredde og soliditet, uden at miste elegance.

Anbefalede kombinationer

CeniPrimo 2020 passer naturligt til strukturerede retter fra det toskanske og italienske køkken: bistecca alla fiorentina, stege, braiseret kød, vildt, pappardelle med vildsvinsragù, lagrede pecorino-oste og smagfulde retter med svampe. Dens personlighed gør den også velegnet til opskrifter med lange tilberedningstider og intense smage, der kan fremhæve vinens tanniske komponent og friskhed.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for at smage CENIPRIMO 2020 er mellem 16 og 18°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme iltning og lade den aromatiske udtryk åbne sig gradvist, især i de første år efter aftapningen.

Hvorfor købe det

Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en autoritativ toskansk rødvin, knyttet til en enkelt vinmark og en betroet betegnelse. CENIPRIMO 2020 forener oprindelse, præcision og kompleksitet, og tilbyder en profil, der er velegnet både til det vigtige bord og til samlingen af dem, der samler etiketter med stærk tilknytning til territoriet. En Chianti Classico Gran Selezione, der fuldt ud værdsætter identiteten af Ricasoli 1141.