Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

Den Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 fra Elio Grasso er et autoritativt udtryk for Nebbiolo fra Monforte d’Alba, designet til dem, der søger en vin med stor territorial identitet, elegance og evne til at udvikle sig. Født i et af de mest prestigefyldte områder i appellationen, forener den vinøse præcision og karakter, og tilbyder en troværdig læsning af Barolo fra Ginestra.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra vinmarker, der vender mod syd, i en højde mellem 300 og 350 meter, på jorde med medium kalkholdig ler. Denne kombination bidrager til at skabe en struktureret men afbalanceret Barolo, med god smagsspænding og en dyb personlighed. Tilstedeværelsen af vinstokke med en gennemsnitsalder på cirka 40 år tilføjer kompleksitet og udtryksfuld sammenhæng, mens den manuelle høst i anden halvdel af oktober afspejler den opmærksomhed, der gives til udvælgelsen af druerne. Vinifikationen i stål ved kontrolleret temperatur og modningen i 25 hektoliter slavonske egetræsfade fører vinen mod en klassisk, stram og harmonisk profil.

Smagsnoter

Den Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 præsenterer sig med den typiske karakter af Nebbiolo: rubinrød farve, der tendens til granat med udviklingen, fine dufte af moden rød frugt, blomsteragtige noter, krydderier og jordagtige nuancer. I munden viser den struktur, friskhed og en veldefineret tanninstruktur, understøttet af en dyb og vedholdende smag. Helheden er tør, stram og raffineret, med en lang afslutning, der indbyder til yderligere udvikling på flaske.

Anbefalede kombinationer

Det er en vin, der finder sin ideelle placering med rige og smagfulde retter fra det piemontesiske og italienske køkken. Den passer godt til braiserede retter, vigtige stege, vildt, jagt og lagrede oste, men også til forberedelser med trøfler eller svampe. Dens struktur muliggør kombinationer med opskrifter med lang tilberedning og intense smage, samtidig med at den fremhæver finheden i smagen.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18 °C. I sin ungdom kan den drage fordel af en tidlig åbning eller en kort iltning, så den bedre kan udtrykke den aromatiske profil og tanninstrukturen.

Hvorfor købe den

Denne Barolo repræsenterer et ideelt valg for dem, der ønsker at købe en vin online med stærk personlighed, i stand til at forene territorium, tradition og opfattet kvalitet. Den Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 er perfekt til vinkælderen hos dem, der elsker store italienske rødvine at følge over tid, men også til en vigtig middag eller en prestigefyldt gave. Det er en vin, der klart fortæller om vocationen fra Monforte d’Alba og den strenge stil fra Elio Grasso.