CARRUBO 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Karakter og intensitet af Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca er en rødvin fra Puglia med stærk personlighed, en autentisk udtryk for den symbolske druesort fra området. Den er lavet af udvalgte Primitivo-druer fra Tenuta Carrubo, i Manduria-området, og fortolker med balance den rigeste og mest middelhavsinspirerede side af denne betegnelse. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger struktur, modenhed i frugten og en indbydende smag, uden at give afkald på finesse og elegance.

Område og vinens stil

Produktion af Primitivo di Manduria DOC finder sted i et velegnet område, hvor det varme klima og temperaturforskellen mellem dag og nat hjælper med at bevare den aromatiske karakter af druerne. Tenuta Carrubo ligger i Fragagnano-området, i provinsen Taranto, og repræsenterer et område af særlig interesse for Primitivo, takket være gunstige miljøforhold og en velrodfæstet vintradition. Årgangen 2017 har givet druer, der er høstet overmodne, med høj koncentration og fuld modenhed, elementer der bidrager til vinens rige og intense stil.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. Bouqueten er bred og kompleks, med noter af surkirsebær, tørret blomme og kirsebær i spiritus, ledsaget af mere udviklede nuancer af lakrids, tobak og amaretto. På ganen er vinen blød, bred og indbydende, understøttet af elegante tanniner og en friskhed, der balancerer rigdommen. Smagen er fyldig, varm og vedholdende, med en frugtagtig eftersmag, der er i overensstemmelse med druesortens profil.

Anbefalede kombinationer

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca passer godt til smagfulde og strukturerede retter, som grillet eller stegt rødt kød, braiseret kød, ovnbagt lam, fjerkræ og traditionelle retter fra Puglia med intens smag. Også fremragende med lagrede oste og rige retter med fyldige saucer. Dens blødhed gør den interessant også med nogle krydrede opskrifter, så længe de ikke er alt for stærke.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca bedst, anbefales en serveringstemperatur på 18-20 °C. I nærvær af en så generøs struktur kan det være nyttigt at åbne flasken på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og en bedre integration af smagskomponenterne.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe en intens rødvin fra Puglia online, der kan forene territorial identitet, aromatisk rigdom og behagelig smag. Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca værdsætter karakteren af Primitivo med en fuld, men harmonisk stil, der er velegnet både til en vigtig middag og til et mere eftertænksomt smagning.