Dream Field 2021 Private Collection Tenuta San Francesco

Campo del Sogno 2021: vinen fra Tenuta San Francesco mellem identitet og højde

Campo del Sogno 2021 fra Tenuta San Francesco er en Privat Samling, der umiddelbart fortæller karakteren af et område med potentiale og et vinprojekt med stærk tilknytning til vinmarken. Den er lavet af Tintore druer fra gamle vinplanter før phylloxera og Cabernet Franc dyrket i højlandsmarken “Campo del Conservatorio” i Pucara, og denne vin forener tradition, sjældenhed og personlighed i en fascinerende balance.

Område og vinens stil

Styrken i Campo del Sogno 2021 kommer fra mødet mellem en gammel ampelografisk arv og en produktionskontekst med stor identitet. Tintore druerne, historisk knyttet til intense og dybe udtryk, forenes med den mere aromatiske og vertikale profil af Cabernet Franc, hvilket skaber en vin, der konsekvent fortolker området og dens kvalitetsvokation. Tilstedeværelsen af en højlandsmark bidrager til at foreslå en stil, der er stram, frisk og afbalanceret, i stand til at fremhæve frugten uden at miste definition og elegance.

Smagenoter

Campo del Sogno 2021 præsenterer sig ideelt med en tæt og dyb farve, der er i overensstemmelse med druenes oprindelse og den forventede struktur af blandingen. På næsen kan den udtrykke en kompleks profil, hvor noter af mørk frugt, krydrede nuancer og fine vegetabilske indslag fra Cabernet Franc væves sammen med en mere middelhavsinspireret og intens struktur. På ganen viser vinen sandsynligvis krop, god fremdrift og en følelse af balance mellem substans og friskhed, med tanniner til stede, men ikke aggressive, og en harmonisk finish med en vedholdende og defineret smag.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer godt til velsmagende og strukturerede retter, såsom stegt kød, braiserede retter, vildt, ovnbagt lam og gryderetter med en markant smag. Den udtrykker sig også godt med lagrede oste og traditionelle opskrifter, der kræver en karakterfuld rødvin. Campo del Sogno 2021 er et interessant valg også til en vigtig middag, når man søger en vin, der kan ledsage måltidet med elegance og personlighed.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Campo del Sogno 2021 bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18 °C. Hvis vinen har været opbevaret længe på flaske, eller hvis man ønsker at fremme åbningen af bouqueten, kan det være nyttigt med en kort passage i karaffel eller lidt iltning i glasset før smagningen.

Hvorfor købe den

Campo del Sogno 2021 er en vin designet til dem, der søger en etiket med personlighed, der kan forene vinmarkens historie, territorial identitet og nydelse. Signaturen fra Tenuta San Francesco garanterer en håndværksmæssig og opmærksom tilgang, mens mødet mellem Tintore og Cabernet Franc gør vinen original og genkendelig. Det er en ideel flaske til at udvide sin online samling af italiensk vin med et autentisk, intenst og usædvanligt tilbud.