Brunello di Montalcino 2016 DOCG Canalicchio di Sopra

Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra

Den Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra fortolker med stor præcision et af de mest interessante år for Sangiovese fra Montalcino. Den er lavet af druer 100% Sangiovese fra de virksomhedsejede cru'er Canalicchio og Montosoli, i en fortolkning af området, der forener dybde, elegance og en markant mineralitet. Det er en vin med stærk personlighed, designet til dem, der søger en autoritativ, harmonisk Brunello, der kan udvikle sig over tid.

Territorium og vinens stil

Produceret i Montalcino, udtrykker Brunello di Montalcino fra Canalicchio di Sopra klassiskheden i DOCG betegnelsen gennem en meget præcis balance mellem struktur og finesse. Vinmarkerne ligger i en gennemsnitlig højde på cirka 300 meter over havets overflade og vinen kommer fra dialogen mellem to forskellige jordbundstyper: en mere leret og rig på mineraler, den anden galestro og stærkt præget af salthed og mineralindhold. Denne kombination bidrager til at give vinen dybde, fremdrift og en stærk territorial præg. Årgangen 2016, beskrevet af producenten som afbalanceret og gunstig for en fuldstændig modning, fremhæver yderligere denne elegante stil med lang perspektiv.

Smagsnoter

I glasset præsenterer Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra sig med den typiske og ædle profil af Sangiovese fra et stort år, med en intens og lys farve. På næsen tilbyder den raffinerede aromaer af moden rød frugt, krydrede nuancer og jordagtige samt mineralske undertoner, i en sammenhængende og harmonisk helhed. På ganen er den struktureret men ikke tung, understøttet af vibrerende syre og tætte, silkeagtige og velintegrerede tanniner. Den salte komponent ledsager en lang og præcis progression, med en vedholdende finish, der efterlader en følelse af balance og smagsrens. Det er en Brunello, der forener styrke og finesse, med en struktur, der er bestemt til at udvikle sig med stor interesse i årene fremover.

Anbefalede kombinationer

Denne Brunello di Montalcino passer naturligt til rige og smagfulde retter fra det italienske køkken. Den er ideel med braiserede retter, vildsvin i sauce, oksefilet, hare, fjerkræ og lagrede oste. Også fremragende med pappardelle med kød sauce, vigtige risottoer og bagte retter, der kræver en vin med struktur og karakter. Dens friskhed og salthed gør, at den også kan ledsage mere komplekse retter, så længe de ikke er alt for delikate.

Serveringstemperatur

Server Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra ved en temperatur mellem 18 og 20 °C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den på forhånd eller dekantere den for at fremme udtrykket af bouqueten og integrationen af tannin komponenten.

Hvorfor købe den

At vælge denne Brunello betyder at satse på en etiket med stærk identitet, der kan fortælle klart om området Montalcino og arbejdet fra et historisk vinhus som Canalicchio di Sopra. Årgangen 2016 tilbyder en særligt afbalanceret profil, med struktur, elegance og stort udviklingspotentiale. Det er en flaske, der er velegnet både til dem, der ønsker at købe vin online til en vigtig middag, og til dem, der ønsker at berige deres vinkælder med en italiensk vin af prestige, der er i overensstemmelse med traditionen for Brunello di Montalcino og med en vinologisk værdi, der er bestemt til at vare over tid.