BRACE 2017 CAGNULARI – ISOLA DEI NURAGHI IGT

BRACE 2017 Cagnulari: den intense sardiske rødvin fra Cantine Mesa

BRACE 2017 Cagnulari – Isola dei Nuraghi IGT fra Cantine Mesa er en rødvin med en markant og territorial profil, en autentisk udtryk for karakteren af Cagnulari i en rig, dyb og gastronomisk fortolkning. Den er lavet af druer dyrket i Usini, i en vingård beliggende 300 meter over havets overflade, i et miljø der kombinerer marne og granit, elementer der bidrager til at give vinens personlighed, salthed og spænding.

Territorium og vinens stil

Området, hvor den stammer fra, i hjertet af Sardinien, fremhæver bedst vocationen af Cagnulari, en druesort der kan udtrykke struktur, farve og en original aromatisk væv. Betegnelsen Isola dei Nuraghi IGT gør det muligt at fortælle om en vin der er fri og identitetsbærende, knyttet til et område hvor klimaet og de mineralholdige jorde har en klar indflydelse på det endelige resultat. Vinifikationen indebærer en maceration på skallerne i 14 dage, efterfulgt af en modning i cement, tonneaux og barriques af anden passage, med efterfølgende hvile på flaske: en proces der understøtter kompleksitet og harmoni uden at stive smagen.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er eterisk, krydret og med god dybde, med nuancer der henviser til frugtens modenhed og indtryk fra træets indflydelse. På ganen er det en vin med en markant krop, saltet og vedholdende, med en vigtig struktur og en alkoholindhold der bidrager til følelsen af fylde. Smagen er omsluttende men understøttet af en friskhed der holder balancen og kontinuiteten.

Anbefalede kombinationer

BRACE 2017 Cagnulari passer godt til smagfulde og rige retter fra landkøkkenet, såsom kødretter, ovnbagt lam, braiseret kød, vildsvin i sauce og lagrede oste. Den er også ideel til krydrede retter og traditionelle opskrifter med intens smag, hvor vinens struktur formår at bære og fremhæve hver bid.

Serveringstemperatur

For at værdsætte BRACE 2017 Cagnulari bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18°C. Hvis flasken er blevet åbnet for kort tid siden, kan et kort ophold i karaffel hjælpe vinen med at udtrykke sin krydrede profil og kompleksitet mere klart.

Hvorfor købe den

Det er et overbevisende valg for dem der søger en sardisk rødvin med personlighed, der formår at forene territorial identitet, struktur og udviklet nydelse. BRACE 2017 Cagnulari fra Cantine Mesa er en vin der er velegnet til både en vigtig middag og til et målrettet køb for at berige ens vinkælder med en original, intens og sammenhængende etiket fra dens oprindelsesområde.