Biancolella Frassitelli Stone Martone 2015 the thirtieth anniversary (1985 - 2015)

Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 fra Casa d'Ambra

Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 er en hvidvin fra Campania med stærk identitet, signeret Casa d'Ambra, som autentisk fortæller karakteren af Ischia og dens vintradition. Den er lavet af druer Biancolella i renhed, og forener friskhed, aromatisk finesse og en struktur, der kan bære en intens, men målt, elegant og territorial slurk.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted på øen Ischia, i kommunen Serrara Fontana, i lokaliteten Frassitelli, på cru Pietra Martone. Det er et bakket og ventileret område, præget af et særligt øklima og store territoriale udsving, der bidrager til at definere vinens profil. Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 fødes fra en hvid vinfremstilling med kold dekantation af mosten, kontrolleret gæring og en langvarig kontakt med gæren i stål, elementer der værdsætter renhed, præcision og smagsmæssig kontinuitet.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys stråfarvet farve. På næsen udtrykker den et frugtagtigt og blomsteragtigt bouquet, fint og genkendeligt, med henvisninger til banan og ginsters blomster. På ganen er vinen intens, delikat og vedholdende, med en harmonisk drik, der forener spænding og blødhed. Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 tilbyder en afbalanceret profil, hvor friskheden understøtter slurken uden at tyngde den, hvilket gør afslutningen behagelig og i overensstemmelse med stil og terroir.

Anbefalede kombinationer

Denne hvidvin passer naturligt til skaldyrsforretter, fiskeretter og grillet eller bagt fisk. Den er særligt velegnet til linguine med scampi, pasta med skaldyr, krebsdyr og delikate marine retter. Dens personlighed gør den interessant også med retter fra øens tradition som gravet kanin, så længe den serveres i en version, der passer til dens elegance og friskhed.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 bedst, er den ideelle temperatur 14°C. Det anbefales at servere den kold, men ikke for kold, for at værdsætte dens aromatiske komponent og smagsmæssige vedholdenhed. Langvarig iltning er ikke nødvendig: det er nok at åbne den lidt før servering for at udtrykke dens profil bedst.

Hvorfor købe den

At vælge Biancolella Frassitelli Pietra Martone 2015 betyder at bringe en italiensk hvidvin med karakter til bordet, knyttet til en historisk vingård og en produktionsvirksomhed, der er dybt forankret i territoriet. Det er en flaske, der forener identitet, balance og alsidighed, ideel for dem, der søger en elegant, men ikke anonym hvidvin, der kan ledsage en fiskemiddag eller en særlig lejlighed med stil.