Barolo DOCG Vignarionda RISERVA 2014 Oddero

Barolo DOCG Vignarionda Riserva 2014: elegance og dybde fra Oddero

Barolo DOCG Vignarionda RISERVA 2014 Oddero er en vin med stor personlighed, en autoritativ udtryk for en af de mest prestigefyldte betegnelser i Serralunga d’Alba. Vingården Oddero Poderi e Cantine præsenterer en Riserva, der forener stramhed, kompleksitet og evne til at udvikle sig, og tilbyder en Barolo, der er tænkt til entusiaster af vigtige, strukturerede og langtidsholdbare vine.

Territorium og vinens stil

Denne Barolo DOCG stammer fra cru Vignarionda, i kommunen Serralunga d’Alba, i 360 meters højde og med fuld sydvendt eksponering. Det er en lille vinmark, der arbejdes med stor omhu, og som giver en begrænset produktion. Territoriet i Serralunga er historisk forbundet med dybe, strenge og langlivede Barolo-vine, og denne fortolkning afspejler fuldt ud den profil. Den manuelle høst, den omhyggelige udvælgelse af druerne og den lange modning i østrigske egetræsfade bidrager til at definere en klassisk, præcis stil med betydelig struktur.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød granatfarve, dyb og klar. I næsen træder komplekse dufte af mørk frugt, brombær og citrusnuancer frem, sammen med anklange af rose, tobaksblade, lakrids, kina, skovbund og mineralske noter af våd kalksten. Smagen er bred og stram, understøttet af vigtige tanniner og en friskhed, der forlænges progressionen. Strukturen er vertikal, med en solid opbygning og en meget lang eftersmag, typisk for store Barolo-vine til lagring.

Anbefalede kombinationer

Barolo Vignarionda Riserva 2014 passer godt til rige og smagfulde retter, der kan interagere med dens struktur. Den er ideel til braiserede retter, store stege, vildt, porcini-svampe, tajarin med ragù, risottoer med dyb karakter og lagrede oste. Den udtrykker sig også meget godt med retter fra den piemontesiske tradition, især når den fede og aromatiske komponent ledsager vinens styrke.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Barolo DOCG Vignarionda RISERVA 2014 Oddero bedst, er den ideelle serveringstemperatur mellem 16 og 18 °C. Givet vinens struktur og kompleksitet kan det være nyttigt med en kort iltning i en bred karaffel, især hvis den åbnes i sin ungdom eller på et tidspunkt med fuld udvikling.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Barolo med stærk territorial identitet, produceret i begrænsede mængder og bygget til at holde over tid. Cru Vignarionda, sammen med Odderos håndværk, tilbyder en flaske med stor charme for dem, der søger en vigtig rødvin til samling, til meditation eller til bordet ved særlige lejligheder. Det er et fremragende køb for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, prestige fra betegnelsen og evnen til at udvikle sig i flaske.