Barolo docg Aeroplanservaj 2019 fra kommunen Serralunga Domenico Clerico

Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 af Domenico Clerico

Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 fra Domenico Clerico er en vin med stærk personlighed, en autentisk udtryk for kommunen Serralunga d’Alba og visionen fra et vinhus, der er et symbol på Langhe. Den stammer fra en parcelle identificeret som Aeroplanservaj, i MGA Baudana, og fortæller en intens, territorial og passioneret stil, designet til dem, der søger en Barolo, der kan forene dybde, karakter og identitet.

Territorium og vinens stil

Denne Barolo DOCG kommer fra Serralunga d’Alba, et af de mest prestigefyldte områder i appellationen, værdsat for vine med stor struktur, spænding og lang levetid. Forbindelsen til området er central: her finder Nebbiolo en streng udtryk, med en elegant men beslutsom profil. Prægningen fra Domenico Clerico tilføjer en genkendelig stil, præget af energi, dybde og søgen efter balance mellem styrke og finesse.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med den typiske farve af Barolo, granatrød rubin med god intensitet, der med udviklingen har tendens til at åbne sig mod lysere nuancer. På næsen tilbyder den en kompleks aromatisk sammensætning, med fornemmelser af små røde frugter, visnede roser, fine krydderier og dybere, jordagtige accenter. Smagen er bred, struktureret og vedholdende, understøttet af en veltilstedeværende tanninstruktur og en friskhed, der forlænges udviklingen. Det er en tør, vertikal vin, der kan vise spænding og dybde uden at give afkald på finesse.

Anbefalede kombinationer

Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 passer naturligt til braiserede retter, store stege, vildt, gryderetter og rige forberedelser fra den piemontesiske tradition. Den er også ideel til tajarin med ragù, svampe, retter med trøfler og lagrede oste, især når man ønsker en vin, der kan understøtte komplekse og smagfulde smagsstrukturer.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur er mellem 16 og 18 °C. For at fremhæve profilen bedst muligt, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd og, hvis nødvendigt, bruge en karaffel, især i de første faser af vinens udvikling.

Hvorfor købe den

At vælge Barolo DOCG Aeroplanservaj 2019 betyder at bringe en flaske med stor charme til bordet, der kan udtrykke karakteren af Serralunga d’Alba og personligheden af Domenico Clerico. Det er en perfekt vin for dem, der elsker store italienske rødvine, til særlige lejligheder og for dem, der ønsker at købe vin online med særlig opmærksomhed på territorialitet, elegance og potentiale for lagring.