Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina

Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina

Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina er en stor rødvin fra Piemonte lavet af 100% Nebbiolo, en klassisk og autoritativ udtryk for området Langhe. Udvælgelsen af druer fra vinmarkerne i Barolo, Monforte d’Alba og Verduno bidrager til at skabe en intens, harmonisk vin med en veldefineret personlighed, designet til dem, der søger en Barolo med et traditionelt profil, men omhyggeligt udarbejdet i hver detalje.

Territorium og vinens stil

Betegnelsen Barolo DOCG opstår i et område, der er velegnet til ædle Nebbiolo, hvor lerede og kalkholdige jorde, gunstige eksponeringer og moderate højder hjælper med at udvikle vine med struktur, dybde og aromatisk finesse. I dette tilfælde tilføjer oprindelsen fra områderne Barolo, Monforte d’Alba og Verduno kompleksitet og en interessant balance mellem strenghed, elegance og smagsudvikling. Vinens stil er i overensstemmelse med traditionen for betegnelsen: vigtig, tør, kompleks og beregnet til at udvikle sig over tid.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en granatrød farve, beriget med murstensorange nuancer, der intensiveres med udviklingen. På næsen tilbyder den en intens og kompleks profil, men også delikat og eterisk, med en varm og omsluttende personlighed. I munden er vinen fyldig, tør og struktureret, med en typisk Nebbiolo-tråd, der understøtter slurken og fører til en vedholdende og raffineret afslutning. Det er en rødvin, der forener styrke og finesse, med en elegance, der især fremhæves i glasset og under servering ved bordet.

Anbefalede kombinationer

Denne Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina passer naturligt til rige og smagfulde retter fra det piemontesiske og italienske køkken. Den er ideel med braiserede retter, gryderetter, stege, vildt, porcini-svampe, tajarin med ragù, strukturerede risottoer og lagrede oste. Dens kompleksitet og smagsspænding gør den også velegnet til retter med stor tradition, hvor vinen kan ledsage uden at blive overdøvet.

Serveringstemperatur

Server Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina ved 16°-18°C. I nærvær af en vigtig struktur og en allerede godt påbegyndt udvikling kan det være nyttigt at åbne den på forhånd for at fremme iltning og give bouqueten mulighed for at udtrykke sig med større præcision.

Hvorfor købe den

At vælge Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina betyder at bringe en prestigefyldt vin til bordet, tro mod området og i stand til at tilbyde en fuldendt oplevelse, mellem aromatisk kompleksitet, dybde og potentiale for udvikling. Det er en perfekt flaske til en vigtig middag, som en værdifuld gave eller til at berige ens vinkælder med en stor rødvin fra Langhe, velegnet til særlige øjeblikke og niveauer af kombinationer.