Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG Elio Grasso

Barolo Riserva Rüncot 2013 af Elio Grasso

Den Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG fra Elio Grasso er en stor rødvin fra Langhe, en autentisk udtryk for Nebbiolo og området Monforte d’Alba. Det er en Riserva, der er tænkt til dem, der søger en Barolo med stærk personlighed, i stand til at forene dybde, elegance og lang levetid i en profil, der er i overensstemmelse med traditionen for betegnelsen.

Territorium og vinens stil

Denne Barolo stammer fra Monforte d’Alba, i et af de mest egnede områder af betegnelsen, fra vinmarker dyrket med Guyot på middel tung kalkholdig jord, der tendere mod leret. Eksponeringen mod syd og højden mellem 300 og 320 meter fremmer en jævn modning af druerne, mens den manuelle høst i den anden dekade af oktober vidner om en omhyggelig tilgang til udvælgelsen. Den første årgang af cru'en går tilbage til 1995, et tegn på et etableret og genkendeligt projekt.

Smagsnoter

I glasset præsenterer Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG sig med den typiske farve af Nebbiolo, mellem intens rubinrød og granatnuancer, der udvikler sig over tid. På næsen tilbyder den en kompleks og dyb profil, med fornemmelser af moden rød frugt, krydderier og tertiære noter, der udvikler sig med lagringen. I munden er den struktureret, omsluttende og stram, med tanniner til stede, men som er bestemt til at integrere sig over tid, understøttet af en afbalanceret friskhed og en lang og vedholdende finish. Modningen i nye franske egetræsfade bidrager til en rig og skarp profil.

Anbefalede kombinationer

Det er en vin til det store køkken, ideel til braiserede retter, langtidsstegt kød, vigtige stege, vildt og smagfulde kødretter. Den passer også meget godt til lagrede oste og retter fra den piemontesiske tradition, såsom tajarin med ragù eller plin med stegesky. Dens autoritative karakter gør den perfekt til vigtige middage og smagninger dedikeret til de store italienske rødvine.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for at servere Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG er mellem 18 og 20 °C. Det anbefales at åbne den i god tid for at fremme iltningen og lade vinen udtrykke sit aromatiske indhold bedst muligt. I modne årgange eller ved servering ved bordet kan en kort dekantation også være nyttig.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Barolo af høj kvalitet, signeret af et referencekælder som Elio Grasso, der præcist kan værdsætte karakteren af Monforte d’Alba. Det er en flaske, der forener prestige, territorialitet og potentiale for udvikling, ideel til at berige den personlige vinkælder eller til at give en vigtig gave til dem, der værdsætter de store italienske vine. Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der søger kompleksitet, struktur og identitet.