Amarone from Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi

Amarone della Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi

Amarone della Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi er en tør rødvin med stor personlighed, en autentisk udtryk for Valpolicella og det omhyggelige arbejde i kælderen. Den er lavet af corvina, corvinone, rondinella, croatina og oseleta, og kommer fra omhyggeligt udvalgte druer, der er tænkt til at skabe en rig, intens og dyb rødvin, der formår at kombinere styrke, elegance og aromatisk kompleksitet.

Territorium og vinens stil

Denne Amarone della Valpolicella stammer fra vinmarker beliggende mellem 250 og 300 meter over havets overflade, på lerjord, i et område der fremmer afbalanceret modning og en god aromatisk definition. Vinstokkene er mellem 35 og 45 år gamle, en faktor der antyder en moden og udvalgt produktionsbase. Høsten finder sted i den første uge af oktober, og den stilistiske indstilling er den klassiske for den store veronesiske rødvin: vigtig struktur, koncentration og bemærkelsesværdig vedholdenhed. Tørringen af druerne og modningen i barrique bidrager til en generøs og dyb profil, uden at give afkald på den typiske territoriale præg.

Smagsnoter

Ved synet præsenterer den sig med en dyp rubinrød, intens og næsten uigennemsigtig. Den olfaktoriske profil er bred og kompleks, med indledende vegetale noter, der giver plads til bær i syltetøj, sort peber, lakrids, tobaksnoter og mentolagtige nuancer. I munden er den fyldig, kødfuld og omsluttende, med en veldefineret tanninstruktur og en saltet afslutning. Strukturen er vigtig, understøttet af en god friskhed og en lang vedholdenhed, der gør hver slurk dyb og tilfredsstillende.

Anbefalede kombinationer

Rigdommen af Amarone della Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi gør den ideel til strukturerede og smagfulde retter. Den passer godt til braiserede retter, langtidsstegte, vildt, store stege og lagrede oste. Den er også perfekt til retter med lang tilberedningstid og til retter fra den venetianske tradition med intens smag. På bordet fremhæver den rige, umami- og krydrede opskrifter, og balancerer også kød fra grillen eller retter med en markant karakter.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Amarone della Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur mellem 18 og 20°C. En tidlig åbning kan være nyttig for at fremme udtrykket af aromaerne, især hvis flasken har været opbevaret i lang tid. Alternativt kan en kort iltning i en karaffel være et godt valg for at fremhæve kompleksitet og blødhed.

Hvorfor købe den

Denne Amarone er et overbevisende valg for dem, der søger en vigtig, rig og gastronomisk vin, der formår at forene territorial identitet og udtryksfuld dybde. Amarone della Valpolicella 2017 DOCG Marco Mosconi tilbyder stor aromatisk intensitet, struktur og lang vedholdenhed, hvilket gør den velegnet både til en særlig middag og som en gaveflaske til dem, der værdsætter store italienske rødvine. Det er en vin, der fortæller Valpolicella med en stram og tilfredsstillende stil.