Ascione Alongi: forskningsvine, glidende og territoriale
Samlingen Ascione Alongi samler vine født af erfaringen fra to protagonister inden for italiensk vin, Giovanni Ascione og Maurizio Alongi, forenet af en fælles vision: at fortolke druerne med præcision, respekt og maksimal drikkelighed. Resultatet er et essentielt men identitetsbærende udvalg, bygget på frugt, friskhed og lethed i smagen, med en stil der prioriterer elegance frem for overfladiskhed.
Denne forslag henvender sig til dem, der søger autentiske vine, moderne i formen men dybt forbundet med historien om de territorier og druesorter, de stammer fra. Tilgangen er den af en ægte négociant, med særlig opmærksomhed på masserne, druerne og de mest sammenhængende udtryk for de valgte sorter.
En rejse mellem Toscana og Campania, med stor erfaring bag sig
Giovanni Ascione og Maurizio Alongi bringer med sig en teknisk og menneskelig bagage opbygget gennem mange høst og i forskellige italienske regioner. Maurizio, med Maurizio Alongi Società Agricola, har fortalt om elegancen fra et lille hjørne af Gaiole in Chianti gennem Vigna Barbischio Riserva, mens Giovanni har givet liv til en af de mest betydningsfulde oplevelser inden for vinavl i Campania og Syditalien med Nanni Copè, i det høje Caserta.
I dag fokuserer deres rejse på et velovervejet udvalg af druer med stort potentiale, med det mål at skabe direkte, klare og genkendelige vine. Det er et projekt, der forener håndværksmæssig følsomhed og dyb forståelse af vinmarken, uden at søge overdreven koncentration eller indgreb, der ændrer dens udtryk.
Canaiolo og Colorino: to historiske autochtoner, to forskellige fortolkninger
Det stilistiske hjerte i denne samling er arbejdet med Canaiolo og Colorino, to historiske toskanske druesorter, der især findes i de ældste vinmarker i Chianti. De er forskellige druer, men komplementære, og repræsenterer perfekt ideen om slanke, dynamiske vine med stor personlighed.
-
Canaiolo: mindre farverig, med mere livlige tanniner, frugtig struktur centreret omkring røde nuancer og en konstant blomsterpræget præg.
-
Colorino: mere krydret, dybere i farven, med næsten blækagtige noter, moden sort frugt og god smagsfylde.
I begge tilfælde er målet en vinificering, der undgår overekstraktion, overmodning og overdreven indflydelse fra beholdere. Der opstår vine, der fokuserer på umiddelbarhed, harmoni og drikkelighed, uden at give afkald på kompleksitet og karakter.
For hvem at vælge Ascione Alongi vine
Samlingen Ascione Alongi er ideel for dem, der ønsker alsidige men aldrig banale bordvine, der naturligt kan ledsage smagfulde retter. Deres friske og glidende opbygning gør dem velegnede til traditionelle køkkener, lette hvide og røde kød, pølser, smagfulde forretter og retter fra det toskanske køkken.
Det er vine designet til dem, der værdsætter præcision, forståelse af druesorten og balancen i slurken. Et perfekt udvalg til at opdage et essentielt, elegant og dybt bevidst vinprojekt, hvor hver flaske fortæller om erfaring, territorium og vision. Udforsk samlingen Ascione Alongi og lad dig lede af vine, der er skabt til at blive nydt med glæde og husket for deres personlighed.
