Pojer e Sandri: trentinske vine mellem forskning, identitet og præcision
Kollektionen Pojer e Sandri samler et udvalg af vine, der autentisk fortæller den innovative vision fra en af de mest genkendelige realiteter i Trentino. Grundlagt af Mario Pojer og Fiorentino Sandri, har vinhuset gennem tiden opbygget en personlig stil, baseret på eksperimentering, pleje af vinmarken og værdsættelse af de forskellige udtryk fra området.
I dette udvalg finder du etiketter som Riesling Trentino DOC, Bianco Faye Dolomiti, Traminer Aromatico Dolomiti Trentino DOC og Essenzia vino Bianco Tardivo Dolomiti IGT: forskellige vine med forskellige profiler og intensiteter, men forenet af præcision, balance og et klart territorielt præg. Det er et ideelt forslag til dem, der søger karakterfulde hvide vine, med en moderne fortolkning af druesorter og en elegant stil ved bordet.
Værdien af det trentinske område
Trentino er et område, der er velegnet til hvide vine med stor friskhed, spænding og aromatisk finesse, men det kan også tilbyde mere strukturerede og komplekse fortolkninger. Pojer e Sandri arbejder i denne retning med konstant opmærksomhed på kvaliteten af druerne og vinens udtryksfuldhed, og værdsætter betegnelser og geografiske angivelser, der afspejler identiteten af Dolomitterne og dalen i Trentino.
Resultatet er et sortiment, der formår at forene umiddelbarhed og dybde, med klare dufte, velintegreret syre og en altid præcis smag. Det er vine, der vælges både for fornøjelsen ved smagningen og for at ledsage bordet med stil.
Sådan vælger du vine fra udvalget
Denne kollektion er velegnet til dem, der ønsker at navigere blandt aromatiske hvide, territoriale udtryk og mere raffinerede fortolkninger af måltidets afslutning. Riesling Trentino DOC er perfekt til dem, der elsker vertikale og salte vine; Traminer Aromatico Dolomiti Trentino DOC prioriterer intense dufte og en mere omsluttende profil; Bianco Faye Dolomiti udtrykker en elegant og moderne fortolkning af den trentinske hvidvin; Essenzia vino Bianco Tardivo Dolomiti IGT adskiller sig derimod med en mere rig og meditativ stil.
- Til aperitiffer og lette forretter: Riesling Trentino DOC
- Til aromatiske retter og krydret mad: Traminer Aromatico Dolomiti Trentino DOC
- Til fiskeretter, grøntsager og delikate pastaer: Bianco Faye Dolomiti
- Til dessert eller smagning: Essenzia vino Bianco Tardivo Dolomiti IGT
Anbefalede kombinationer
Vine fra Pojer e Sandri egner sig til mange lejligheder ved bordet. De friskeste og mest spændte hvide vine passer godt til skaldyrsforretter, delikate oste, retter med grøntsager og enkle men velplejede forberedelser. De mere aromatiske etiketter finder en fremragende harmoni med asiatisk madlavning, lette krydderier, hvide kød og smagfulde oste. De rigere og sene versioner er ideelle til dessert, tørre kager eller til dem, der ønsker at afslutte måltidet med en vin af stor personlighed.
Udforsk Pojer e Sandri's udvalg på Italian Wine Selection og vælg den trentinske vin, der passer bedst til din smag, dit bord og de mindeværdige lejligheder.
