Cantine Carpentiere

Cantine Carpentiere: identiteten af et unikt område i Puglia

Kollektionen Cantine Carpentiere fortæller om et vinprojekt, der er dybt forbundet med Nationalparken Alta Murgia i Puglia, hvor vinmarkerne vender ud mod bakkerne, der ser mod Castel del Monte. Her bidrager højden, de store temperaturudsving og den karstiske natur i undergrunden til at definere vine med stor typicitet, udtryksfulde og genkendelige.

Virksomheden blev grundlagt i 1997 af brødrene Luigi og Vincenzo Carpentiere, som genopretter en langvarig landbrugstradition og arbejder med respekt for den manuelle høst, der generelt finder sted i anden halvdel af oktober. Resultatet er et essentielt, men identitetsgivende udvalg, der værdsætter området omkring Castel del Monte og dets historiske druesorter.

Vinen i kollektionen

Blandt de tilgængelige etiketter skiller Come d'incanto Nero di Troia 100% vinificeret i hvidt sig ud, et originalt forslag, der fortolker Nero di Troia i en ny, elegant og frisk udgave. Vinifikationen i hvidt fremhæver den mest delikate side af druesorten og er velegnet til dem, der søger en hvidvin, der adskiller sig fra det sædvanlige, med personlighed og territorial sammenhæng.

Dette produktionsvalg passer perfekt ind i filosofien hos Cantine Carpentiere: at tage udgangspunkt i en druesort, der er dybt forbundet med Murgia for at tilbyde en vin, der kan skille sig ud uden at miste rødder og autenticitet.

Hvorfor vælge Cantine Carpentiere

At vælge Cantine Carpentiere betyder at orientere sig mod vine, der stammer fra en præcis kontekst, hvor klima, jord og tradition spiller en afgørende rolle. Placeringen i DOC Castel del Monte og arbejdet med de historiske druesorter i området repræsenterer en værdi for dem, der søger flasker med stærk territorial identitet.

• Vine, der er autentisk forbundet med Alta Murgia og Castel del Monte
• Produktion, der er opmærksom på håndværk og tradition
• Originale fortolkninger af lokale druesorter fra Puglia
• Stil, der passer til dem, der elsker typiske, men ikke forudsigelige etiketter

Madparringer og forbrugsmuligheder

En hvidvin lavet på Nero di Troia som Come d'incanto er ideel til at ledsage fiskeforretter, delikate pastaretter, sæsonens grøntsager og lette retter fra det middelhavsinspirerede køkken. Dens territoriale præg gør den også interessant i smagsøjeblikke, når man ønsker at opdage en vin, der kan overraske med balance og finesse.

Hvis du søger en vin fra Puglia, der er uden for normen, men solidt forbundet med sin oprindelse, er udvalget Cantine Carpentiere det ideelle udgangspunkt for at udforske en autentisk virkelighed inden for vinproduktionen i Castel del Monte.