Calatia - Società Agricola Martino: økologiske vine fra den gamle jord
Samlingen Calatia - Società Agricola Martino omfatter vine fra Campania, der fortæller om et område rigt på historie, identitet og landbrugstradition. Fra bakkerne i Caiazzo kommer et udvalg, der forener tradition, håndværk og respekt for naturen, med etiketter lavet af druer dyrket efter økologiske kriterier og håndplukket.
Denne vingård værdsætter lokale druesorter som Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero og Casavecchia, og supplerer dem med en Asprinio Spumante Brut Metodo Charmat, der er designet til dem, der søger en frisk og umiddelbar boble. Hver vin udtrykker autentisk sit oprindelsesområde, mellem ler- og sandjord, god sollys og ventilation, der er gunstig for druernes modning.
Profilen af Calatia-vinene
Calatia-vinene skiller sig ud ved deres territoriale præg og en stil, der prioriterer balance, udtryksfuldhed og varietal genkendelighed. Hvidvine som Pallagrello Bianco Biologico IGP Campania er ideelle for dem, der elsker velsmagende, harmoniske vine knyttet til den campanske tradition. Casavecchia Biologico IGP Campania og Pallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania repræsenterer derimod den dybere og mere strukturerede del af udvalget, med røde vine, der kan ledsage smagfulde retter og lokal madlavning.
Hvorfor vælge dette udvalg
At købe Calatia-vine betyder at vælge en vingård, der arbejder med fokus på bæredygtighed og kvalitet, med respekt for vinmarkens og vingårdens cyklusser. Den håndplukkede høst, opmærksomheden på sunde druer og brugen af praksisser godkendt af den europæiske regulering giver autentiske, elegante vine, der er i overensstemmelse med virksomhedens filosofi. For dem, der ønsker at opdage det bedste fra de lokale druesorter i Campania, tilbyder denne samling en klar og komplet læsning af området.
Anbefalede kombinationer
-
Pallagrello Bianco Biologico IGP Campania: perfekt til skaldyrsforretter, delikate pastaretter og friske oste.
-
Casavecchia Biologico IGP Campania: ideel til stegt kød, braiserede retter og rige retter fra den campanske tradition.
-
Pallagrello Nero Biologico IGP 2017 Campania: velegnet til kødretter og strukturerede forberedelser.
-
Asprinio Spumante Brut Metodo Charmat: fremragende som aperitif eller med fritureretter, råvarer og let madlavning.
Et udvalg, der værdsætter de campanske druesorter
Styrken ved Calatia ligger i evnen til at fortolke historiske druesorter med et nutidigt blik, samtidig med at båndet til oprindelseslandet forbliver stærkt. I denne samling finder du vine, der er designet til dem, der søger autenticitet, biodiversitet og en smagsoplevelse knyttet til det mest ægte i Campania. Udforsk Calatia-udvalget og lad dig lede af duftene og smagene fra dens gamle jord.
