Borgogno

Vini Borgogno: historie, Barolo og identitet i Langa

Samlingen Borgogno samler vine fra et af de mest historiske vinhuse i Langhe, et navn der fortæller om kontinuitet, område og en håndværksmæssig tilgang til produktionen. Fra de mest ikoniske Barolo til Derthona Colli Tortonesi Timorasso DOC, udtrykker denne selektion en autentisk og stram profil, med vine der formår at forene dybde, finesse og et stærkt bånd til vinmarken.

Historien om vinhuset går tilbage til 1761 og gennemgår nøglemomenter i den piemontesiske tradition, frem til valget af økologisk og tilbagevenden til gæring i beton, i tegn på en essentiel stil tro mod råvaren. Selektionen Borgogno, der er tilgængelig i denne samling, er designet til dem, der søger vine med karakter, der kan udvikle sig over tid og præcist repræsentere Barolo, Langhe og Colli Tortonesi.

En rejse mellem Barolo, cru og bemærkelsesværdige årgange

Blandt de tilstedeværende etiketter skiller Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno, Barolo Fossati DOCG 2020 Borgogno, Barolo 2020 DOCG Bio Cannubi Borgogno, Barolo DOCG Liste 2020 Borgogno og Barolo DOCG 2021 Borgogno sig ud. Det er vine, der fortolker Nebbiolo og dets nuancer på forskellige måder, med et elegant præg, definerede tanniner og en struktur der er velegnet både til lagring og til det fine bord.

Tilstedeværelsen af cru og geografiske betegnelser som Cannubi, Liste og Fossati værdsætter arbejdet med de enkelte vinmarker og giver mulighed for at vælge mellem forskellige udtryk af Barolo, fra den mest klassiske profil til den dybere og mere territoriale. Det er en ideel samling for dem, der ønsker at opbygge et vinkælder eller udvælge flasker til særlige lejligheder.

Det hvide ansigt af vinhuset: Timorasso

Ved siden af de røde vine tilbyder Borgogno også Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno, en hvidvin med stor personlighed, der tilføjer en yderligere dimension til samlingen. Timorasso fra Colli Tortonesi er et interessant valg for dem, der søger en struktureret, kompleks og gastronomisk hvidvin, der med autoritet kan ledsage de store røde vine fra vinhuset.

Hvornår man skal vælge vine fra Borgogno

Vine fra Borgogno er velegnede til dem, der værdsætter piemontesiske etiketter med en stærk territorial identitet og en stil, der prioriterer præcision, balance og evne til at udvikle sig. Barolo fra samlingen er velegnede til kombinationer med kødretter, braiserede retter, rige forberedelser og lagrede oste, mens Derthona er interessant med strukturerede forretter, smagfuld fisk, hvide kød og lokal madlavning.

• For dem der søger klassiske Barolo og cru fra Langa
• For dem der ønsker en rødvin til lagring og samling
• For dem der ønsker at opdage Timorasso fra Colli Tortonesi
• For dem der værdsætter historiske vinhuse med økologisk tilgang

Samlingen Borgogno er en selektion designet til at opdage vine med stærk personlighed, vælge store piemontesiske røde vine og bringe flasker til bordet, der kan fortælle om Piemonte med autenticitet.