Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG Poggio di Sotto

Vino prodotto selezionando in ciascuna annata la botte migliore di tutta la cantina, che generalmente corrisponde alla nicchia ecologica delle vigne poste a 200 m. sul livello del mare. La zona di produzione è quella di Castelnuovo dell’Abate, nella vallata del fiume Orcia. La forma di allevamento del vigneto è a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metà di settembre. La resa ad ettaro è di 30-35 q.li. Le uve vengono selezionate più volte in vigna e viene effettuata una selezione manuale in cantina. Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto prolungate, con rimontaggi all’aria. Affinamento in botti di rovere da 30 hl per 60 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.

Note degustazione

Vino possente e di estrema eleganza allo stesso tempo. Il colore si presenta di un rosso rubino tenue. Annata caratterizzata da profumi già nel campo molto freschi. Alle prime note note fruttate seguono note speziate, nella quale si distinguono tracce di elicriso. Gusto austero e sanguigno, di notevole sapidità.