Champagne Grand Vintage 2008
Un grande vino, che esprime la personalità unica della vendemmia e lo stile Boizel.
Elaborazione
Un raccolto generoso sia in qualità e quantità. A causa di un settembre asciutto, le uve erano perfettamente sane; la maturazione era molto lento, con la raccolta a partire solo in ottobre per molti cru. Elaborare un Grand Vintage, uva solo con il potenziale per la produzione di vini sono selezionati finezza e capacità di lungo invecchiamento. La miscela per il 2004 è del 50% Chardonnay della Côte des Blancs (Mesnil sur Oger, Chouilly, Vertus), il 40% Pinot Nero della Montagne de Reims (Mailly, Bisseuil) e 10% di Pinot Meunier (Cumières). Solo la prima spremitura (cuvée) è selezionato. Dopo l'imbottigliamento il Grand Vintage è stato affinato per 8 anni nelle nostre profonde cantine prima del rilascio. Il dosaggio è basso (6gr / l) per preservare la purezza dei suoi aromi.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un colore oro caldo con finissime bollicine persistenti. Al naso rivela una meravigliosa complessità aromatica ed eleganza. Il Grand Vintage 2004 primo esprime note discrete di brioche calde e pesche gialle, poi aromi più intensi di frutta secca e miele. In bocca il vino è puro con una texture raffinata. L'intensità degli aromi è bilanciata dalla mineralità e freschezza. Il finale è lungo ed elegante. Complesso e intenso, il Grand Vintage consente splendide partite con suola meuniere dover, vitello arrosto con finferli o poularde tartufato.
90/100
Wine Enthusiast 2014
92/100
"Molto intenso e morbido, molto piacevole."
Jordi Melendo
Guida Melendo Del Champagne 2014
16,25 / 20 consigliati
"Zucchero filato su un naso mela al vapore con un palato agrumato e alcune note lattici. Finitura Crisp e grande lunghezza con una lunga vita davanti a sé".
Decanter Magazine 2014
Medaglia d'oro
Mundus Vini 2013
