RIVONE

Intenso e avvolgente. Uno Chardonnay di carattere, capace di emozionare e di grande longevità.

DENOMINAZIONE
Oltrepò Pavese DOC Chardonnay

VARIETÀ
100% Chardonnay

FORMATO
0,75 - 1,5 - 3 - 5 L

ZONA PROVENIENZA
Oltrepò Pavese

RACCOLTA
fine agosto / inizio settembre

VIGNETO E TERRENO

Vigneti siti nella nostra proprietà in Santa Giuletta, con esposizione da Est a Sud-Ovest e caratterizzati da terreno argilloso-calcareo. L’età media delle viti è di trent’anni e il sistema di allevamento è a guyot.

ABBINAMENTO

In perfetta armonia con piatti a base di pesce, che siano saporiti e strutturati come fritture e ceviche, oppure più delicati come molluschi e crostacei. La sua versatilità lo rende ottimo anche in abbinamento a primi piatti come tagliatelle ai funghi, o secondi piatti a base di carni bianche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino intenso. Al naso si presenta con un ampio e complesso bouquet in cui si riconoscono la pesca matura, fiori d’arancio, vaniglia, pietra focaia e miele d’eucalipto. Al palato è armonico, vellutato, con un sorso pieno e sorretto da una bella vena fresca bilanciata da una buona acidità e una delicata sapidità. Un vino dotato di lunga persistenza ed un buonissimo potenziale di invecchiamento.