Ilaria Bellotti IVAG 2022 Cascina degli Ulivi

Ilaria Bellotti IVAG 2022: Cascina degli Ulivi 的手工葡萄酒

Ilaria Bellotti IVAG 2022 是一款具有真实和地域特征的意大利葡萄酒，由Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti 签名。它源于对葡萄园和酒窖的细致工作，使用来自一个历史悠久的葡萄园的葡萄，该葡萄园采用了吉约特种植方式，产量非常有限，管理重点在于质量而非数量。最终的结果是一款具有个性的葡萄酒，专为那些在手工瓶装中寻求表达、平衡和个性的人而设计。

葡萄酒的地域和风格

葡萄来自一个5公顷的地块，位于铁红色粘土和石灰岩土壤上，这种环境有助于定义可识别的味觉结构，以及物质与新鲜感之间的良好平衡。葡萄藤的平均年龄约为60年，讲述了一个成熟而珍贵的葡萄种植遗产，能够提供自然的浓度和复杂性。自发发酵和在25公升橡木桶中熟成12个月，提升了真正的、非同质化的风格，在这种风格中，地域依然是主角。

品鉴笔记

IVAG 2022 呈现出一种平衡的葡萄酒特征，结构适中但存在感强。鼻腔中可以感受到干净而真诚的感受，伴有水果的回味、花香和由大桶熟成所支持的更复杂的色调。口感和谐，进展良好，清新的成分支持着饮用，余味持久。适度使用的木材有助于定义而不压制葡萄酒的个性，保持了清晰和地域性的解读。

推荐搭配

这款葡萄酒适合搭配味道浓郁但不过于复杂的菜肴，如烤白肉、填充家禽、传统菜肴、带有细腻肉酱的意大利面和中等熟成的奶酪。它的多样性使其在搭配具有明确香气成分的陆地菜肴时也很有趣，在这些菜肴中，新鲜感和平衡感可以提升口感而不掩盖它。

服务温度

建议将Ilaria Bellotti IVAG 2022 在14 至 16 °C之间的温度下服务，以最佳展现其复杂性和清晰度。如果提前打开瓶子，几分钟的氧化可以促进香气的表达，尤其是在服务的最初时刻。

为什么要购买它

选择Ilaria Bellotti IVAG 2022 意味着选择一款手工葡萄酒，生产数量有限且具有强烈的身份特征。这是一瓶理想的葡萄酒，适合那些在网上购买时关注来源、葡萄园工作和自然但精准风格的人。老藤、自然发酵和大桶熟成的结合提供了一种一致的特征，饮用愉悦，能够在餐桌上脱颖而出。