Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard

Champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017，极致细腻的白中白

Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard 是一款稀有而独特的酒款，纯粹展现了Chardonnay的风味，采用香槟中最优雅的格式。Doyard 的标志在于其严格而手工的酿造方式，能够将精确、张力和深度的口感结合在一起。这款酒专为寻求个性化Champagne的人士而设计，风格简约却层次丰富，理想地提升高端葡萄酒的购买体验。

葡萄酒的产地与风格

葡萄来自Clos de l'Abbaye，一个仅有半公顷的孤立地块，种植于1956年。土壤非常富含石灰岩，有助于早熟，并定义了这款酒的紧致和矿物质特征。葡萄园的管理遵循非常生态的标准，产量有限，土壤的耕作使用马匹进行。这是一款极干型的Blanc de Blancs，糖分添加极少，清晰展现了产地的特征。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出明亮而精致的色泽，与以Chardonnay为基础的Champagne相得益彰。香气发展出细腻而垂直的芬芳，带有柑橘、花香和矿物质的气息，伴随由木桶发酵带来的更复杂的感受。口感展现出精确、清新和紧致的风味结构，细腻的气泡和干爽的收尾相得益彰。缺乏苹果酸发酵有助于保持酒体的活力和生动，而极低的糖分添加则突显了清新和持久。

推荐搭配

Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard 非常适合搭配海鲜生食、牡蛎、甲壳类、鱼生和寿司，也可以与更为丰富的菜肴如鱼肉薄片、细腻的禽类、陈年硬奶酪和优雅的海鲜料理搭配。其咸鲜的张力和干爽的进程使其也适合用于美食开胃酒时刻。

服务温度

理想的服务温度在8至10 °C之间，以保持香气的细腻、清新和口感的精确。如果可能，建议在服务前稍早打开瓶子，以促进香气的更广泛展现，而不至于过早释放。

为什么购买它

这款香槟是希望获得稀有、具有地域特色和真实感的葡萄酒的消费者的有价值选择，具有有限的生产量和明显的手工印记。葡萄园的个性、Chardonnay 的纯净和极干型的风格使其既适合重要的品鉴，也适合作为精致的礼物。这是一款结合了声望、精确和个性的标签，具有理想的特征，适合在线购买葡萄酒时做出明智的选择和满足感。