De Sousa 香槟：优雅、矿物质和 Avize 风格
De Sousa 香槟系列汇聚了能够一致讲述 Avize 这家酒庄身份的标签，位于 Côte des Blancs 的心脏地带。在这里，霞多丽展现出细腻、张力和可识别的矿物质，而 Grand Cru 的葡萄园则有助于定义一种讲究、精准且深具地域性的风格。
De Sousa 家族的历史根植于1929年开始的农业传统，如今由 Erik De Sousa 继续发扬，他是这一工艺和严格视野的诠释者。葡萄园的管理遵循有机种植原则，十分关注土壤的活力和葡萄的质量。最终的结果是香槟酒结合了结构、深度和非凡的土壤表达能力。
De Sousa 香槟的风格
葡萄来自于 Avize、Cramant、Oger 和 Mesnil/Oger 等著名村庄的葡萄园，以及适合黑比诺的地区，如 Aÿ 和 Ambonnay。这种组合使得酒庄能够在不同的风格和个性上制作多种不同的 cuvée，始终保持平衡、纯净的表现和深厚的味道。
在选择中，有如 Champagne Grand Cru Blanc De Blancs “Avec Le Temps” De Sousa、Champagne Chemins des Terroirs De Sousa、Champagne Extra Brut Mycorhize 和 Champagne Extra Brut Gran Cuvée "3 A" De Sousa 等标签，此外还有更经典的诠释，如 Champagne Brut Tradition De Sousa 和 Brut Rosé Champagne De Sousa。还有一些个性强烈且极为稀有的 cuvée，如 Champagne Cuvé UMAMI Grand Cru 2009 和 Champagne Cuvé UMAMI Grand Cru 2009 MAGNUM De Sousa。
为什么选择 De Sousa 香槟
这一系列是为那些寻求具有个性的香槟而设计的，能够因复杂性和风格一致性而脱颖而出。对一些非常古老的葡萄藤的成熟度的关注，以及采用细致且不具侵扰性的酒窖技术，帮助创造出具有巨大个性的葡萄酒，适合深思熟虑的品尝或重要时刻。
magnum 版本为选择增添了特别的价值，理想于那些希望拥有一个高档格式或在特殊场合分享的瓶子。玫瑰香槟和 Extra Brut 则提供了更具美食风格的轮廓，非常适合搭配现代餐桌。
推荐搭配
- Blanc de Blancs 和 Extra Brut 搭配海鲜生食、牡蛎、鱼生和甲壳类
- Brut Tradition 搭配精致开胃菜、中等熟成奶酪和烤鱼菜肴
- Brut Rosé Champagne 搭配精致腌肉、地中海菜肴和稍微香料的准备
- Magnum 和长时间陈酿的 cuvée 搭配品鉴菜单或庆祝时刻
如果你想探索优雅、具有地域性和可识别的香槟，De Sousa 香槟系列提供了对 Côte des Blancs 及其最精致表现的真实解读。
