Picotentro in Rovere, 无IG葡萄酒, 2015年内比奥罗瓦莱达奥斯塔Le Selve

Picotendro in Rovere 2015 Le Selve: 真实的高山内比奥罗

Picotendro in Rovere 是一款由Le Selve Azienda Vitivinicola 出品的无IG葡萄酒，展现了瓦尔达奥斯塔地区及其高山内比奥罗的手工艺表达。这款酒讲述了一个小而英雄、与土地深深相连的现实，葡萄种植源于微小的地块、手工劳动和忠于山地的生产传统。

葡萄园与酒的风格

Picotendro 是内比奥罗在瓦尔达奥斯塔的名称，代表了这一葡萄品种最具身份特征的诠释之一。Le Selve 在非常有限的面积上工作，采用葡萄架种植和手工采摘，环境突显了在葡萄园工作的艰辛与精确。橡木桶的熟成有助于定义更经典、更加均衡的风格，能够伴随葡萄品种的自然细腻而不改变其高山特性。

品鉴笔记

在酒杯中，Picotendro in Rovere 呈现出一种优雅而富有地域特色的红酒，具有典型的高山内比奥罗的张力。其香气中可能散发出红色水果、细腻香料和花香的气息，酒体相较于更柔和、浓郁的酒款显得更加严谨和垂直。口感上，酒体倾向于干爽、清新和咸味，结构感存在但不沉重，单宁明显且余味持久，展现出细腻与个性之间的平衡。

推荐搭配

这款酒非常适合搭配味道浓郁且美味的菜肴，如烤红肉、炖肉、野味、炖菜以及阿尔卑斯传统菜肴。它也非常适合搭配熟成奶酪和蘑菇菜肴，其清新感和单宁结构有助于清洁味蕾。Picotendro in Rovere 的个性使其适合丰富而均衡的餐桌。

服务温度

将Picotendro in Rovere 在16-18 °C的温度下服务。如果可能，建议提前打开瓶子，以促进香气的演变并提升酒的复杂性，尤其是在最具表现力和干爽的早期年份。

为何购买

选择Picotendro in Rovere 意味着将一款稀有、具有身份特征且与瓦尔达奥斯塔深深相连的葡萄酒带到餐桌上。这是一瓶结合了手工艺、山地和传统的酒，其风格因真实性和个性而脱颖而出。非常适合寻找不同于常规的、个性鲜明且具有真诚酿酒价值的内比奥罗的人。