M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018 Enrico Serafino 1878

M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé

M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018 di Enrico Serafino 1878 是一款具有独特个性的气泡酒，专为追求优雅、深度和鲜明地域特色的人士而设计。它源于一个酿酒项目，将2018年的年份与一些较老的葡萄酒结合，创造出复杂而和谐的混合酒，能够同时提供清新、实质和持续的味觉体验。

葡萄酒的地域与风格

Alta Langa DOCG 是一个专注于优质经典法的皮埃蒙特产区，这款酒以精致和现代的方式诠释了这一风格。选择Pas Dosé的风格突显了原料的纯净性，并精确展现了基础酒的特性。Blanc de Noirs的设定增加了结构和深度，使得口感更加宽广和适合搭配美食。“Perpetuelle Sbagliato”方法灵感来源于多基础酒的传统，并以独特而一致的方式将其适应于Alta Langa的规范。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出浅稻草黄色，带有微弱的金色反射和细腻持久的气泡。在鼻腔中展现出丰富的香气：自溶感与烤榛子、黄色花朵和白肉水果的气息交织，嗅觉的层次清晰而逐渐增强。口感诱人、鲜嫩且浓郁，同时也优雅而柔和；重要的酸度支撑着丰盈而持久的结构，而悠长的咸味余韵则增强了整体的细腻感。

推荐搭配

这款Alta Langa DOCG适合搭配平衡感极佳的菜肴，如海鲜生鱼片、鱼肉塔塔、海鲜开胃菜、精致的意大利调味饭以及以新鲜或中等熟成奶酪为基础的菜肴。它的结构也使其适合搭配精致的腌肉、白肉、蘑菇以及口味和谐的皮埃蒙特菜肴。咸味成分和精确的气泡帮助它搭配更丰富的菜肴而不失优雅。

服务温度

理想的服务温度为6到8 °C。在这个范围内，气泡保持活跃，香气的复杂性得以更清晰地展现。如果酒太冷，可以在酒杯中等待几分钟，以更好地欣赏其深度。

为什么选择它

对于希望在线购买高端皮埃蒙特经典法的人士来说，这是一个有趣的选择，能够因其风格和个性而脱颖而出。Enrico Serafino 1878的签名、Alta Langa DOCG的产区以及“perpetuelle”混合酒的独特诠释，使这款酒既适合重要场合，也适合那些想在餐桌上呈现一款精致、美食搭配且令人难忘的气泡酒的人。