Grotte Alte, Cerasuolo di Vittoria DOCG

Occhipinti Azienda Agricola 的 Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG

Grotte Alte 是一款个性鲜明的 Cerasuolo di Vittoria DOCG，由 Nero d’Avola 和 Frappato di Vittoria 按等比例酿成。这是一款敏感地诠释东南西西里岛的葡萄酒，结合了深度、优雅和可识别的地中海风格。精心的酿造选择、长时间的陈酿以及有机的做法共同定义了其真实、精致和美食的风格。

产区与葡萄酒风格

Cerasuolo di Vittoria DOCG 产区位于拉古萨省的一个适宜酿酒的地区，气候与海洋的接近相互作用，形成了伊布利山脉的温差。在这个背景下，Grotte Alte 通过果实的成熟度、咸味和清新感之间的平衡，展现了该地区的特征。葡萄园位于海拔约280米的石灰质和沙质土壤上，为这款西西里红酒增添了活力和细腻，展现出优雅而坚定的轮廓。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出良好的红色强度，呼应了 Cerasuolo di Vittoria DOCG 的丰富性而不失优雅。鼻腔中散发出成熟红果的香气、地中海的细微气息以及微妙的香料印记，伴随着愉悦的复杂感。口感和谐、圆润且结构良好，单宁存在但平衡，清新感延伸了味觉轮廓，余味持久、咸味十足，与地域特征相符。

推荐搭配

Grotte Alte 非常适合搭配意大利美食，特别是西西里菜肴和肉类食谱。它与烤肉、炖肉、羊肉、猎人鸡、混合烧烤以及搭配肉类或丰富蔬菜酱汁的丰盛意面都很搭配。其清新和地中海的成分也使其与成熟奶酪和香气浓郁的菜肴相得益彰，只要咸味平衡得当。

服务温度

为了更好地欣赏 Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG，理想的服务温度在 16 到 18°C 之间。如果瓶子是年轻的或刚开封，可以在酒杯或醒酒器中短暂氧化，以促进香气的释放和口感的舒展。

为什么选择它

选择 Grotte Alte 意味着在餐桌上呈现一款具有强烈身份的西西里葡萄酒，能够结合地域、生产精度和饮用乐趣。这是一瓶以权威但易于接近的风格提升 Cerasuolo di Vittoria DOCG 的酒，适合重要的晚餐或与喜爱优雅、深邃和多才多艺的意大利红酒的人分享的场合。