香槟 Cuvée N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 Bruno Paillard

来自Grands Crus的高级特干香槟

香槟Cuvée N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 Bruno Paillard代表了酒庄最雄心勃勃的表达之一，旨在以精致、深邃和高度精准的风格庆祝一个卓越的年份。这是一款特干香槟，融合了优雅、复杂性和矿物张力，其轮廓旨在突出土壤的纯净和年份的丰富香气。

葡萄酒的产区和风格

这款酒的混酿来自六个香槟大特级园的葡萄：Oger、Le Mesnil-sur-Oger、Chouilly、Verzenay、Mailly-Champagne和Bouzy。混酿由霞多丽和黑比诺等量组成，这两种葡萄品种是该地区的象征，经过精心挑选以展现细腻、结构和强度之间的平衡。酿造过程中使用了第一道榨汁，并在旧橡木桶中进行发酵，这一选择有助于增加演变的层次感，而不掩盖果实的特征。长时间的酵母接触和非常有限的加糖，完成了一种简约、紧致和权威的风格。

品鉴笔记

在视觉上，它呈现出明亮的金色和细腻均匀的气泡。香气复杂而多层次：樱桃、糖渍柑橘和白花的香气交织在一起，随后是卡利松、肉豆蔻、新鲜姜、檀香木和薄荷的气息。酒体宽广、精准且深邃，优雅的结构由细腻的清新感和明显的咸味支撑。口感丰满却轮廓分明，余味悠长、干净且持久。

推荐搭配

这款香槟的结构和细腻使其与高档菜肴相得益彰，如甲壳类、明虾、龙虾、鱼生、寿司和生鱼片，也适合与更复杂的高档鱼类菜肴搭配。它与细腻的白肉、精致的禽类和成熟的硬质奶酪搭配效果极佳。其特干的特性和咸味使其在整餐中也显得有趣，尤其是在寻找一款具有美食特性的香槟时。

服务温度

为了更好地欣赏香槟Cuvée N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 Bruno Paillard，理想的温度在8到10°C之间。建议使用宽口香槟杯来促进香气的表达。如果瓶子存放时间较长，短暂的倒入酒杯有助于进一步发展香气轮廓，无需醒酒。

为什么购买它

这款年份酒是寻找独特香槟的人的强烈选择，能够结合精准、深度和强烈的地域特征。香槟Cuvée N.P.U. Nec Plus Ultra 2009 Bruno Paillard以严格挑选的葡萄、长时间的陈酿和其真实的特干风格而脱颖而出，优先考虑纯净和细腻。这是一瓶理想的选择，适合重要的纪念日、精致的晚餐或为酒窖增添一款香槟的标志性标签。