Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia

Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia

Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia 是一款具有独特个性的意大利白葡萄酒，由100% Garganega酿成，是Soave Classico最具代表性的诠释之一。Suavia酒庄重视一个小而适宜的葡萄园，能够酿造出紧致、明亮且与火山土壤特征深度相连的葡萄酒。

产区与酒的风格

这款酒产自卡斯特拉罗山的北侧，位于一个不到一公顷的北向坡地，海拔约220米，土壤为富含岩石碎片的玄武岩。这种新鲜感、坡度和火山土壤的自然特性共同定义了Soave Classico DOC的风格：一款垂直、鲜咸且精准的白葡萄酒，具有优雅和地域特征。Garganega葡萄藤采用维罗纳的棚架种植，平均年龄约50年，增加了口感的深度和连续性。采用不锈钢发酵，随后在细酵母上熟成并在瓶中陈酿，以保持香气的纯净和矿物的活力。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出明亮的稻草黄色。鼻腔中散发出精致的香气，矿物成分与白胡椒的感觉交织在一起，还有细腻的茉莉花香气。在口中，酒体紧致而充满活力，清新且咸鲜的口感伴随非常悠长的余味。结构适中但有力，伴随着愉悦的活力和咸味的收尾，令人期待下一口。

推荐搭配

Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia 与海鲜菜肴、鱼类前菜、甲壳类、清淡的意大利调味饭以及时令蔬菜的准备搭配得非常自然。它的清新感和咸鲜感也使其非常适合搭配白肉、新鲜奶酪和精致的素食料理。这是一款多用途的葡萄酒，能够搭配优雅的晚餐或精致的非正式午餐。

服务温度

将Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia在11-13 °C的温度下享用。无需长时间氧化：在服务前稍微打开即可，充分欣赏其清新感和香气成分。

为什么要购买它

选择这款酒意味着在餐桌上呈现一款正宗、精致且易于识别的Soave Classico，能够清晰表达Garganega与火山土壤之间的联系。这是一瓶对寻找个性白葡萄酒的人来说非常有趣的酒，饮用时优雅，适合多种场合，具有令人信服的质量和强烈的地域身份。