Tignanello 2023 托斯卡纳 IGT Antinori Doppio Magnum Jeroboam

Tignanello 2023 Toscana IGT Antinori DOPPIO MAGNUM Jeroboam

TIGNANELLO
分类
Toscana IGT – 地理标志
年份
2023
葡萄品种
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
气候
2023年在基安提经典地区开始时，冬季气候适中，干燥，特别是在三月底，促进了葡萄藤的萌芽，与历史平均水平一致。从四月底到六月中旬，气候总体上凉爽多雨，而夏季则趋于炎热、干燥，没有特别的高温，促进了植物的良好生长平衡。八月的适度降雨和九月、十月的季节性规律使葡萄能够顺利启动和完成成熟过程。Tignanello的收获大约在9月20日开始，Sangiovese的收获在10月的第一周结束，Cabernet的收获也在此时完成。
酿造与陈酿
收获季节的气候变化要求在葡萄园和酒窖中都要特别注意，葡萄到达酒窖时的挑选和初步处理对于达到最佳的最终结果至关重要。在锥形罐中进行发酵的过程中，必须非常注意保持香气、提取颜色以及管理单宁的甜度和优雅。只有在经过仔细的每日品尝后，才会进行压榨。将葡萄皮与酒分离后，开始在小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，以增强香气的细腻和复杂性。陈酿过程在大部分是新的法国橡木桶和少量匈牙利桶中进行，总共持续了13个月；在分开批次的初步陈酿后，这些酒被混合以完成木桶中的演变。这款酒主要由Sangiovese葡萄和少量Cabernet Sauvignon及Cabernet Franc葡萄酿成，在瓶中进一步陈酿了12个月后才上市。

酒精度
14.5% Vol.
历史数据
Tignanello首次酿造于1971年，来自七万五千六百八十二株古老的基安提葡萄藤，位于Tignanello庄园。该地区的土壤为石灰岩，含有火山土元素和“Galestro”和“Alberese”岩石，朝西南方向倾斜，海拔在350到400米之间。它是第一款在小橡木桶中陈酿的Sangiovese，也是第一款使用非传统品种（如Cabernet）混合的现代红酒，并且是基安提地区最早不使用白葡萄的红酒之一。Tignanello最初名为“Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello”，首次由单一葡萄园酿造于1970年，当时含有20%的Canaiolo和5%的Trebbiano及Malvasia，并在小橡木桶中陈酿。1971年起，它成为“Toscana餐酒”，被称为Tignanello，1975年完全去除了白葡萄。从1982年起，配方基本保持不变。由于季节性气候不佳，Tignanello在1972年、1973年、1974年、1976年、1984年、1992年和2002年未生产。
品鉴笔记
Tignanello 2023呈现出浓郁的红宝石色，散发成熟樱桃、石榴和橙子的香气，伴有细腻的洛神花和紫罗兰的气息。丰富的香气延续着甜美的香料调，带有可可和石墨的气息，最后以细腻的白胡椒和红蓝莓的暗示收尾。口感方面，酒体的垂直入口发展为多汁、包裹感强的中段，具有甜美和丝滑的单宁。余味鲜美而悠长，带有血橙和烤榛子的风味。