Ottomarzo, 2019 Pascale Sardegna Tenute Dettori

Ottomarzo 2019 Pascale Sardegna: Tenute Dettori 的正宗红酒

Ottomarzo 2019 来自 Tenute Dettori，是一款具有稀有和身份特征的撒丁岛红酒，由 Pascale 这种古老的葡萄品种酿成，忠实地诠释了该地区最本质和传统的灵魂。这款酒是为那些寻找真实、深邃且远离常规的葡萄酒的人而设计，能够在每一口中展现个性、历史和手工艺。

葡萄酒的地域与风格

这款酒在 Sardegna 由一家小型酒庄 Dettori Tenute 生产，源自仅有 1 公顷的葡萄园，采用小树架种植于石灰岩土壤上。葡萄藤的平均年龄约为 40 年，低产量有助于形成浓郁而严谨的风格。使用水泥桶发酵，随后在水泥罐和瓶中熟成，展现出一种朴实、精炼且忠于果实的风格，没有过度提取或侵入性干预。

品鉴笔记

在酒杯中，Ottomarzo 以古老而严肃的红酒形象呈现，酒体结构需要时间和注意力来充分理解。香气中可能会散发成熟红果的感受，伴随香料的气息和更土壤或矿物质的元素，与葡萄品种和石灰岩土壤的特征相符。口感展现出干爽、直接且结构感强的特点，单宁的存在感明显但不奢华，伴随着一种延续饮用的清新感。余味持久，与简约、垂直和强烈个性的风格相一致。

推荐搭配

Ottomarzo 的严肃特性使其与味道浓郁且强烈的菜肴相得益彰。它与烤肉、炖菜、羊肉、野味、香草菜肴以及丰富的撒丁岛传统主菜搭配得很好。与成熟的奶酪、结构感强的佩科里诺奶酪和口味浓烈的菜肴搭配也很有趣，在这些搭配中，它的干爽口感和地域特征能够得到最佳展现。

服务温度

为了更好地欣赏 Ottomarzo 2019，建议的服务温度在 16 到 18 °C 之间。尤其是年轻时打开，可以在杯中氧化几分钟，以促进其香气的演变并软化初始的冲击。

为什么购买它

Ottomarzo 是一个令人信服的选择，适合那些希望在线购买寻找一款非传统、正宗且产量非常有限的撒丁岛红酒的人。小规模的生产、在葡萄园的努力以及 Tenute Dettori 的手工印记使其成为一款极具魅力的酒，能够将地域、身份和风格一致性结合在一起。它是适合那些喜欢发现个性化酒瓶的人，既可以搭配餐桌，也可以留给更细致和沉思的品鉴时刻。