Zero de saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018 Enrico Serafino

Zero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018

Zero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018来自Enrico Serafino，是一款具有独特个性的桃红气泡酒，由Pinot Nero纯酿而成，专为追求精致、活力和真实感的人士而设计。采用泵压法酿造，突显了葡萄品种的特征，而在酵母上长时间的陈酿则有助于形成复杂的结构、非常细腻的气泡和清晰、紧致而深邃的口感。

葡萄园与酒的风格

Alta Langa DOCG是意大利气泡酒领域中最有趣的产区之一，理想地展现了具有个性和复杂性的传统方法。在这种情况下，酒由来自Loazzolo, Vesime 和 Bubbio地区的葡萄酿成，这些地区为酒的张力、新鲜感和咸味提供了丰富的特征。其风格为干型的年份桃红酒，简约而严谨，无需最终加糖，能够将果实的纯净、香气的精准和地域的身份置于中心。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出浅桃红的色泽，带有洋葱皮的色调，气泡细腻、持续且持久。嗅觉上展现出复杂而深邃的香气，有小红果如覆盆子、草莓、蓝莓和红醋栗，随后是面包皮、白果和菩提花的香气。口感紧致、新鲜且垂直，伴随着活泼的酸度和咸味的渐进，带来悠长、矿物质和干净的余味。结构明显，但始终保持优雅和精致的平衡。

推荐搭配

凭借其新鲜感和干爽的口感，Zero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018与海鲜生食、鱼类薄切、生金枪鱼或三文鱼塔塔、甲壳类和湖泊美食搭配非常灵活。也非常适合搭配精致的开胃菜、细腻的腌肉、清淡的烩饭、白肉和新鲜或半熟的奶酪。其矿物质的特征也使其与需要活力和精准的美食搭配理想。

服务温度

将Zero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018在4至6 °C之间饮用，以最佳地欣赏其新鲜感、气泡和香气的清晰度。无需长时间氧化；只需轻轻开启并立即倒入酒杯，若有需要，可在酒杯中静置几分钟，以释放更复杂的香气。

为什么要购买

这款酒是希望购买高水平意大利传统方法桃红酒的理想选择，能够结合优雅、地域和强烈的身份。Zero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018由Enrico Serafino酿造，提供深度、精致和长久性，其干型和适合美食的风格非常适合重要的开胃酒或特别的晚餐。这是一瓶因其精准、平衡和个性而令人印象深刻的酒。