Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG经典方法特别干型2010年米勒西马托·里泽尔瓦 Plutone Enrico Serafino

Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva

Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone di Enrico Serafino 1878 是一款个性鲜明的桃红气泡酒，由100% 黑比诺酿制而成，专为寻求具有强烈地域特色、口感精准和长时间演变的经典法酿造而设计。长达140个月的酵母沉淀陈酿，赋予了其复杂、深邃和精致的特征，平衡了清新、结构和香气的细腻。

产区与酒的风格

这款酒诞生于Alta Langa DOCG地区，这是一个致力于高品质经典法酿造的皮埃蒙特产区。葡萄来自Loazzolo、Vesime 和 Bubbio地区，这些地区展现了鲜明的身份和自然的优雅气泡酒基础的天赋。这款Alta Langa DOCG的风格以干爽的特性、精准的口感和随时间发展出的复杂性而著称，突显了黑比诺的纯净，在桃红和美食的诠释中展现其魅力。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出淡粉色，带有洋葱皮的色调，以及细腻持久的气泡。香气丰富而多层次：面包皮、蜜饯水果、菩提蜜和小红果的气息交织在一起，成熟而又充满活力。口感上，酒体以极大的清新感和酸度张力打动人心，伴随着矿物质的风味和烤榛子的细腻。收尾悠长、优雅且持久，展现出干燥而严谨的特征。

推荐搭配

凭借其结构和清新感，这款Zero140 de Saignée与生鱼片、塔塔、熏三文鱼、甲壳类和精致的生肉拼盘搭配极具灵活性。它也非常适合与意大利烩饭、蘑菇菜肴、白肉、中等熟成的奶酪以及需要一种能够伴随菜肴复杂性的气泡酒的美食搭配。

服务温度

为了更好地欣赏Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone的特性，理想的服务温度在4°C 和 6°C之间。建议轻柔开启，并在宽口杯中倒入，以充分展现其香气、气泡的细腻和长时间陈酿的复杂性。

为什么要购买

这是希望获得一款权威的皮埃蒙特经典法气泡酒的理想选择，能够结合优雅、深度和地域特色。长时间的陈酿、无糖的风格和100%黑比诺的特性，使这款酒非常适合重要场合、精致晚宴或为自己的酒窖增添一款极具魅力的标签。Zero140 de Saignée 完美展现了Enrico Serafino 1878的风格：精准、平衡和极大的演变能力。