Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG från Salvatore Molettieri är ett stort rödvin från Kampanien gjort på Aglianico 100%, en autentisk uttryck för Montemarano och en av de mest lämpade områdena för denna appellation. Det är ett vin med en viktig profil, byggt på djup, energi och aromatisk finess, kapabel att förena koncentration och friskhet i en balans av stort fängslande. Närvaron av cru Vigna Cinque Querce understryker dess territoriella identitet och distinkta karaktär, vilket gör det till ett prestigefyllt val för den som söker ett intensivt och långlivat Taurasi DOCG.

Territorium och vinets stil

Produktionområdet, Montemarano, är bland de mest intressanta för Aglianico tack vare en kuperad miljö som är gynnsam för en långsam och fullständig mognad av druvorna. Vingården ligger på 550/600 meters höjd över havet, med sydostlig exponering och ler-kalkhaltig jord: element som bidrar till att ge struktur, friskhet och en uttalad personlighet till vinet. Den manuella skörden i korgar och mognaden av cirka 48 månader i barriques och stora ekfat berättar om en omsorgsfull, traditionell stil som syftar till att framhäva komplexiteten hos Taurasi DOCG.

Smaknoter

I glaset framträder det med en djupt och intensiv rubinröd färg. Buketten är rik och mångfacetterad, med noter av peppar, muskot, balsamiska nyanser, mogen plommon, lakrits, kaffe och inslag av rostning. På gommen visar vinet värme, bredd och överflöd, men stöds av en livlig friskhet, en uttalad salthalt och en tät och bestämd tanninstruktur. Avslutningen är lång, ihållande och i linje med den doftmässiga profilen, vilket lämnar en djup känsla av mogen frukt och kryddor.

Rekommenderade kombinationer

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG ger sitt bästa med strukturerade och smakrika rätter. Det är idealiskt med vilt, ädel vilt, bräserade rätter, stora stekar, ugnsbakat lamm och långsamt tillagade röda kött. Utmärkt även med lagrade och smakrika ostar, där vinets kraft möter komplexiteten hos råvaran utan att bli påträngande.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG är mellan 18 och 20 °C. Om möjligt, rekommenderas det att öppna det en stund i förväg för att främja uttrycket av dofter och den smakliga balansen. I sin ungdom eller vid mer formella tillfällen kan det också dra nytta av en kortare syresättning.

Varför köpa det

Att välja detta vin betyder att föra till bordet ett Taurasi DOCG med stark identitet, kapabel att med auktoritet representera arbetet av Salvatore Molettieri och karaktären hos Aglianico från Irpinia. Det är en flaska som passar den som söker ett viktigt, djupt och gastronomiskt rödvin, perfekt både för en speciell middag och för att berika en samling av italienska viner av hög kvalitet. Dess balans mellan struktur, friskhet och komplexitet gör det till ett tillfredsställande val även för lagring i källaren.