TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2018

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 av Salvatore Molettieri är ett stort rödvin från Kampanien gjort på Aglianico 100%, en auktoritativ tolkning av Irpinia och en av de viktigaste appellationerna i södra Italien. Det är ett vin för den som söker intensitet, djup och struktur, med en profil som förenar energi, balans och en anmärkningsvärd lagringspotential.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från Montemarano, i en parcella belägen cirka 550 meter över havet, på leriga och kalkhaltiga jordar med sydostläge. Denna kontext gynnar en fullständig mognad, men behåller en naturlig fräschör som ger liv åt smaken och precision åt den övergripande profilen. Den manuella skörden, som äger rum mellan början och mitten av november, innebär en noggrann urval av druvorna. Lagringen på cirka 60 månader i barriques och stora ekfat, följt av minst 6 månader på flaska, definierar en djup, strukturerad och harmonisk stil, där den irpinska traditionen möter en raffinerad och måttlig prägel.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensiv färg, mellan tät rubin och granatröda reflexer. Buketten är bred och komplex, med dofter av mogen körsbär, mörka plommon, söta kryddor, rostade toner, kaffe och kakao. På paletten kommer det med en fyllig kropp, en tät men väl integrerad tanninstruktur och en mjukhet som balanserar den smakliga spänningen. Syran är livlig och väl närvarande, ett typiskt inslag av Aglianico och grundläggande för att ge dynamik och längd åt smaken. Avslutningen är lång, ihållande och sammanhängande, med fruktiga och kryddiga återkomster som följer med en elegant och auktoritativ avslutning.

Rekommenderade kombinationer

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 passar bra med rika och strukturerade rätter, som bräserade kötträtter, gryträtter, stekar, viktiga rostbitar, vilt och fågel. Det är också idealiskt med lagrade ostar och smakrika pecorino-ostar, samt med traditionella rätter från den kampanska köket med stark karaktär. Kombinationen av syra, tannin och aromatisk djup gör att vinet kan stödja intensiva rätter utan att förlora harmoni och elegans.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för att servera TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 är mellan 18 och 20°C. För att bäst uppskatta den aromatiska komplexiteten och elegansen i smaken, rekommenderas det att öppna flaskan i förväg för att främja en korrekt syresättning och en bredare uttryck av buketten.

Varför köpa den

Det är ett övertygande val för den som vill köpa vin online och föra in ett rödvin med stark identitet i källaren, som kan berätta om det irpinska territoriet med auktoritet. TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 förenar typicitet, struktur och utvecklingskapacitet, och erbjuder en intensiv och trovärdig tolkning av Aglianico signerad av Salvatore Molettieri. Det är ett vin för speciella tillfällen, men också en flaska att spara och återupptäcka över tid, idealisk för den som söker kvalitet och personlighet i ett stort italienskt rödvin.