TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Taurasi DOCG Riserva Vigna Cinque Querce 2017

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 från Salvatore Molettieri är ett stort rödvin från Kampanien gjort på Aglianico 100%, en intensiv och auktoritativ uttryck för ett av de mest lämpade områdena i Irpinia. Ett vin tänkt för den som söker personlighet, struktur och komplexitet, kapabel att exakt berätta karaktären av cru Vigna Cinque Querce och traditionen av Taurasi i en version med stor djup och balans.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från Montemarano, i en parcella belägen på cirka 550 meter över havet, på lera-kalkhaltiga jordar med Sydost exponering. Vingårdens förhållanden, tillsammans med den manuella skörden i korgar som ägde rum mellan början och mitten av november, bidrar till att definiera en rik och mogen profil, men som stöds av friskhet och spänning. Mognaden av cirka 60 månader i barriques och stora ekfat, följt av minst 6 månader på flaska, ger vinet djup, integration och en evolutiv struktur av stort fascinerande.

Smaknoter

I glaset presenterar sig vinet med en tät, nästan ogenomtränglig färg, genomdragen av rubin- och granatröda reflexer. Bouqueten är bred och komplex, med inslag av körsbär, plommon i sylt, kryddor, rostningar, kaffe och kakao. På paletten är det fylligt och omfamnande, med en god mjukhet balanserad av en livlig syra och eleganta, täta men väl integrerade tanniner. Avslutningen är lång och ihållande, med fruktiga och kryddiga återkomster som lämnar ett djupt och raffinerat intryck.

Rekommenderade kombinationer

Denna Taurasi D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 passar utmärkt till strukturerade och smakrika rätter. Den är idealisk med långkokta rätter, grytor, bräserade rätter, vilt, och ugnsbakade förberedelser. Utmärkt även med lagrade hårdostar eller pasta filata, där dess syra och tanninstruktur hittar en naturlig balans med maten's sälta och koncentration.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta komplexiteten av TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017, rekommenderas en serveringstemperatur mellan 18 och 20°C. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan lite i förväg för att främja syresättning och värdera utvecklingen av bouqueten.

Varför köpa den

Det är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online med fokus på ett viktigt, territoriellt och långlivat rödvin. TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 förenar identiteten av Aglianico med signaturen av en känd vingård för stil och konsekvens, och erbjuder ett vin av stor närvaro, lämpligt både för speciella tillfällen och för vinkällaren hos den som älskar stora italienska viner att vänta på och återupptäckta över tid.