TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Typ: Röd
Ursprungsbeteckning: DOCG
Druvsorter: Aglianico 100%
Produktionområde: Montemarano
CRU: Vigna Cinque Querce
Jordmån: Leirig-Kalkig
Densitet: 2500-3000 vinstockar per hektar
Vinstockens ålder: 18-22 år
Vinstockens läge: 550/550 meter över havet
Exponering: Sydost
Produktion: 60 q.li per hektar
Skörd: Manuell i korgar
Skördetid: Start/mitt november
i stål vid kontrollerad temperatur
Lagring: cirka 60 månader i barriques och stora ekfat
Flasklagring: minst 6 månader
Odling: spalliera a guyot

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce

 

Organoleptiska egenskaper: vinet har en ogenomtränglig färg som skymtar rubinröda nyanser med svaga granatröda reflexer. Visuellt kompakt, med en anmärkningsvärd doft som omedelbart avslöjar en stor komplexitet, med inslag av körsbär och plommonmarmelad, samt kryddor och rostade toner. Smaken är fyllig, med en god mjukhet som stöds av en närvarande syra och eleganta tanniner. Eftersmaken är lång, med en palett av mogna frukter och marmelader som sedan övergår till rostade toner av kaffe och kakao. Passar utmärkt till rika och komplicerade rätter som grytor, köttgrytor, vilt, hårdost eller lagrad filé.

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017: ett utmärkt rödvin producerat i Montemarano med Aglianico 100%, odlat i den prestigefyllda cru Vigna Cinque Querce på lerig-kalkiga jordar vid 550 meters höjd. Detta reservvin representerar det yttersta inom kampansk vinproduktion, resultatet av en manuell skörd och en lagring på cirka 60 månader i barriques och stora ekfat, följt av minst 6 månaders flasklagring. I glaset framträder det med en ogenomtränglig färg som skymtar granatröda reflexer, kännetecknat av en stor doftkomplexitet. De aromatiska tonerna sträcker sig från röda frukter som körsbär och plommonmarmelad, till kryddor och rostade inslag, med en avslutning som övergår till kaffe och kakao. I munnen är vinet fylligt och mjukt, stödd av en närvarande syra och eleganta tanniner som garanterar en lång eftersmak. Perfekt för att komplettera rika och komplicerade rätter som grytor, köttgrytor, vilt och lagrade ostar, är denna Taurasi Riserva en autentisk uttryck för den kampanska vintraditionen, idealisk för samlare och entusiaster av stora italienska viner.