Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT Carlotto

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT från Carlotto är ett altoadigiskt rödvin med en omedelbar och trevlig profil, tänkt för den som söker drickbarhet, friskhet och aromatisk finess. Född från en historisk och ädel druvsort från Alto Adige, tolkar det med autenticitet en lätt, doftande och lågalkoholisk stil, idealisk för att naturligt komplettera måltiden.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från vingårdarna i Ora, i områdena Raut och Tschint, på flodavlagringar från Rio Nero, rika på skelett och lös matris, med porfyriska och kalkhaltiga komponenter av mesozoisk ursprung. Vi befinner oss på cirka 200 meters höjd, i en miljö som gynnar balanserad mognad och bevarar fruktens friskhet. Beteckningen Vigneti delle Dolomiti IGT värdesätter ett territoriellt vin, som är essentiellt i stil och troget traditionen av Schiava, en sort som här uttrycker en smidig och social karaktär.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en ljus och klar rubinröd färg, i linje med sin delikata natur. Näsan bjuder på fint fruktiga sensationer, med inslag av små röda bär och en behaglig uttrycklig enkelhet. I munnen är det friskt, lättflytande och lågalkoholisk, med en lätt struktur, måttliga tanniner och en ren avslutning. Vinifieringen med maceration i cirka tio dagar och lagring i stål bidrar till att bevara omedelbarhet, doft och drickbarhet.

Rekommenderade kombinationer

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT passar med stor mångsidighet till rätter av vardagsmat och inte alltför strukturerade tillagningar. Det är perfekt med charkuterier, speck, vitt kött, lätta stekar, svamp, salta pajer och smakrika men delikata pastarätter. Utmärkt även med tyrolsk mat och rätter baserade på grönsaker, tack vare sin friskhet och sitt milda stil, som inte döljer smaken av maten utan kompletterar den med balans.

Serveringstemperatur

Servera Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT vid en temperatur av 12-14°C. Det kräver ingen lång syresättning: det räcker att öppna flaskan strax innan servering för att bäst uppskatta dess doft.

Varför köpa det

Det är ett idealiskt val för den som önskar ett autentiskt altoadigiskt rödvin, lätt att dricka men inte banalt, kapabelt att förena territorium, omedelbarhet och mångsidighet. Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT från Carlotto utmärker sig för sin friska och sober profil, perfekt både för vardagsbordet och för informella tillfällen där man söker ett ärligt, balanserat vin med behaglig lätthet.