Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 är en original och raffinerad cuvée signerad Franz Haas, bland de mest igenkännliga uttrycken av altoadige-vitt vin. Ett vin med personlighet, byggt på en blandning av Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner och Sauvignon Bianco, kapabel att förena aromatisk komplexitet, balans och en behaglig mineralisk spänning. Dess identitet är kopplad till ett begåvat område och en vinmakarstil som fokuserar på harmonin mellan dofter, struktur och förmågan att utvecklas över tid.

Territorium och vinstil

Vigneti delle Dolomiti IGT berättar om ett stort och mångfacetterat område, där olika höjder och jordar av dolomit, porfyr, sand och lera bidrar till att ge vinet djup och nyanser. Druvorna kommer från vingårdar belägna i kommunerna Montagna, Egna, Aldino och Bressanone, mellan 350 och 800 meters höjd, med sydvästlig exponering. Den separata skörden och bearbetningen av de olika druvsorterna gör att man kan bevara deras individuella egenskaper, medan den slutliga blandningen bygger en komplex och sammanhängande profil, typisk för ett italienskt vitt vin av hög personlighetsgrad.

Smaknoter

Vid första anblick visar Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 en ljus gyllene färg, som med tiden kan bli mer intensiv och djup. På näsan erbjuder den en rik och lager-på-lager bukett, med inslag av fläder, rosenblad och pistagenötter, sammanflätade med mer subtila och harmoniska toner. Smaken är omslutande men elegant, med en mineralisk struktur som väl stöder den aromatiska komplexiteten. Fräschören är närvarande och balanserar mjukheten i mitten av munnen, medan avslutningen förlängs med en fin och bestående känsla, vilket inbjuder till en ny provsmakning.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och aromatiska rikedom, passar Manna utmärkt till skaldjur, ädelfisk, mer komplexa fiskrätter och delikata vita kött. Den är också lämplig till rätter med lätta såser, recept baserade på svamp eller gastronomiska förberedelser med en elegant profil. Den lyfts fram av raffinerad matlagning och rätter som kräver ett vitt vin som kan följa med utan att överväldiga, samtidigt som det erbjuder djup och fräschör.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 är 14° C - 16° C. Inom detta intervall uttrycker vinet sin aromatiska komplexitet och sin balanserade textur på bästa sätt. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan några minuter i förväg för att främja öppnandet av buketten, särskilt i de yngre faserna.

Varför köpa den

Att välja Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas innebär att satsa på ett karaktärsfullt vitt vin, kapabelt att särskilja sig genom originalitet, elegans och uttrycksfull finess. Det är en flaska som förenar charmen av Dolomiterna med precisionen av ett historiskt vineri, med en smak som utvecklas i glaset och en anmärkningsvärd mångsidighet vid bordet. Idealisk för den som söker ett italienskt vin av hög kvalitet, komplext men harmoniskt, lämpligt både för en viktig middag och för ett tillfälle som förtjänar ett val utöver det vanliga.