CAPITEL SAN ROCCO 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore från Tedeschi är ett venetianskt rödvin med en klassisk och auktoritativ profil, som förenar aromatisk rikedom, struktur och drickbarhet. Född ur en vintradition djupt förankrad i Valpolicella, tolkar den ripasso-metoden med balans, och erbjuder en varm, fruktig och långvarig smak, tänkt för den som söker ett italienskt vin med karaktär och stor mångsidighet vid matbordet.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från de moränhögar som omger Valpolicella, ett område som historiskt har varit känt för produktion av eleganta och smakrika röda viner. Den varietala basen inkluderar Corvina, Corvinone, Rondinella och en andel av traditionella lokala druvsorter som Rossignola, Oseleta, Negrara och Dindarella. Ripasso ger vinet en större komplexitet och djup, vilket berikar profilen utan att tynga ner den. Lagringen på ekfat från Slavonien bidrar till att definiera en harmonisk, måttlig och konsekvent stil med den aktuella benämningen.

Smaknoter

I glaset framträder det med en klar och transparent rubinröd färg. På näsan uttrycker det en bred och komplex doft med inslag av körsbär, hallon och röda vinbär, som ger fräschör och omedelbar aromatik. I munnen är det fruktigt, välbalanserat och strukturerat, med en varm och rund textur. Alkohol och syra är i god harmoni, medan avslutningen är lång, i linje med de doftnoter som upplevs och mycket långvarig. Det är ett vin med en fyllig smak, men alltid lättläst och behagligt.

Rekommenderade maträtter

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi passar med stor naturlighet till rött kött, vilt och lagrade ostar. Det är också idealiskt med grytor, rostade rätter, vilt och smakrika första rätter från det traditionella köket, särskilt när den feta eller saftiga komponenten kräver ett strukturerat och välbalanserat vin. Dess fräschör och fruktiga komponent gör det också effektivt i kombination med rika men inte överdrivet kryddiga rätter.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi ligger mellan 16 och 18°C. Om flaskan har förvarats i en sval miljö, räcker det med en kort vila innan servering; vid ung öppning kan den dra nytta av några minuters syresättning i glaset för att bäst uttrycka sin aromatiska profil.

Varför köpa den

Det är ett övertygande val för den som vill köpa vin online med fokus på en igenkännbar benämning, en pålitlig producent och en stil som förenar tradition och njutning. Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi erbjuder balans, intensitet och en god utvecklingskapacitet, vilket gör den lämplig både för en viktig middag och för en social tillställning där man vill servera ett kvalitetsrödvin med stark territoriell identitet.