Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Den Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG från Fontanavecchia är ett viktigt rödvin, gjort av 100% Aglianico och tänkt för den som söker en flaska med en auktoritativ, intensiv profil som är lämplig för lagring. Den är resultatet av en selektion av de bästa druvorna från företaget, plockade i korgar, och tolkar med precision stilen från ursprungsområdet genom struktur, djup och en aromatisk väv i utveckling.

Territorium och vinets stil

Detta Aglianico del Taburno Riserva uttrycker identiteten av ett särskilt område i Sannio, där druvsorten finner gynnsamma förhållanden för att utveckla komplexitet och personlighet. Vingården ligger på cirka 300 m ö.h. och skörden sker under andra halvan av oktober, vilket är ett tecken på full mognad och en väl definierad territoriell prägel. Rödvinsvinifieringen sker vid kontrollerad temperatur, med en jäsning på cirka 30 dagar, vilket följer en rik råvara mot ett strukturerat vin, medan lagringen på 2 år, varav 13 månader i franska ekfat, bidrar till att förfina profilen och integrera dess komponenter.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv och djup röd färg. På näsan erbjuder den ett bouquet som kan påminna om mogen frukt, kryddor och utvecklande noter från lagringen i trä, med mörkare och mer komplexa nyanser. I munnen visar vinet kropp, bra tanninstruktur och en fräschör som stödjer smaken, vilket gör den energisk och harmonisk. Strukturen är viktig, avslutningen är lång och koherent med typen, med en längd som värderar dess kallelse som stort rödvin från Campania.

Rekommenderade kombinationer

Den Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG passar naturligt med röda kött, vilt och lagrade ostar. Den är också idealisk med bräserade rätter, rostbiffar, kraftiga grytor och smakrika rätter från det traditionella köket. Vinets struktur och dess tannin gör det särskilt lämpligt för rika tillagningar, där det kan uttrycka balans och djup utan att förlora elegans.

Serveringstemperatur

Servera vid 18°C för att bäst uppskatta komplexitet, balans och finess. Om flaskan är mycket ung eller har förvarats länge, kan det vara bra att öppna den i förväg för att främja en bättre aromatisk uttryck, särskilt med hänsyn till den träiga komponenten och den naturliga intensiteten hos Aglianico.

Varför köpa den

Att välja Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG innebär att satsa på ett vin med karaktär, producerat endast under de bästa årgångarna och kapabelt att erbjuda en tillfredsställande smakupplevelse. Det är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, territorium och mångsidighet vid matbordet. Perfekt för samling, för viktiga kombinationer eller som gåva till en entusiast av stora italienska röda viner.