Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 från Fontanavecchia är en Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP med en elegant och rik karaktär, ett uttryck för ett område med stor potential och en skörd som genomförts vid full mognad. De utvalda druvorna Falanghina som plockas i korgar ger upphov till ett vin med en gyllene färg, som förenar aromatisk omedelbarhet, struktur och en behaglig mjukhet i avslutningen. Det är ett intressant alternativ för den som söker ett vitt vin utanför det vanliga, med en mer intensiv och gastronomisk profil jämfört med en ung Falanghina.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i Taburno, ett område i Sannio beneventano känt för kvaliteten på sina vita viner och för en naturlig balans mellan friskhet, mognad och komplexitet. Vingården odlas med guyot-teknik på cirka 300 meters höjd, i en miljö med leriga jordar och framträdande kalkstensskiffer, element som bidrar till att ge vinet djup och en tydlig territoriell prägel. Den sena skörden, som genomförs under andra halvan av oktober, gör det möjligt att få en mer omfattande och engagerande Falanghina, samtidigt som den typiska spänningen hos druvan och dess kampanska identitet bevaras.

Smaknoter

I glaset presenterar den sig med en gyllene nyans, ett tecken på mognad och koncentration. På näsan erbjuder den rika och omslutande känslor, med mogen frukt, utvecklade blommiga nyanser och en mer fyllig och komplex komponent, stödd av en touch från delvis lagring på barrique. I munnen visar den god substans, en mjuk och harmonisk klunk, med balanserad friskhet och en mer betydande struktur jämfört med ett traditionellt Falanghina. Avslutningen är långvarig och lätt salt, med en profil som inbjuder till en långsam och eftertänksam provsmakning.

Rekommenderade kombinationer

Facetus 2015 passar bra till smakrika rätter och tillagningar med en lätt söt eller aromatisk komponent. Den är idealisk med lagrade eller blåmögelostar, fyllda pastarätter med delikata men strukturerade såser, vita kött i sås, ugnsbakade fiskrätter och viktiga skaldjur. Den kan också komplettera mindre söta desserter, särskilt med torkad frukt, pajer eller torra bakverk, och framhäver sin balans mellan mjukhet och friskhet.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för att servera Facetus 2015 är 10-12 °C. Om flaskan har förvarats länge kan det vara bra att låta den andas några minuter i glaset eller karaffen, för att främja uttrycket av dofterna och den mer komplexa delen av vinet.

Varför köpa den

Det är ett övertygande val för den som vill köpa ett original italienskt vitt vin, som kan förena territorium, finess och struktur. Facetus 2015 tolkar Falanghina del Sannio i en mer mogen och gastronomisk version, perfekt för den som söker en etikett att kombinera med omsorg eller att föreslå vid speciella tillfällen. Signaturen från Fontanavecchia tillför trovärdighet och konsekvens till ett vin som satsar på kvaliteten av råvaran och en igenkännbar stil.