Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Borgogno är ett vitt vin med stor personlighet, framställt av druvor 100% Timorasso från Colli Tortonesi och Monleale. Ett vin som noggrant tolkar en av de mest identitetsbärande vita druvsorterna i Piemonte, och förenar struktur, spänning och aromatisk komplexitet i en elegant och samtida profil.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från vingårdar belägna i Colli Tortonesi, med sydväst-, syd- och östexponering på cirka 250 meter över havet. De kalkiga lerjordarna bidrar till att definiera en klar, djup Timorasso med stark territoriell prägel. Skörden, som sker i slutet av september, möjliggör insamling av mogna och uttrycksfulla druvor. Vinets stil är i linje med druvsortens kallelse: ett strukturerat vitt vin, smakrikt i karaktären och kapabelt att utveckla stor komplexitet med tiden i flaska.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv, konsekvent och mycket klar gul färg. Den doftmässiga profilen är bred och komplex: under de första åren framträder känslor av päron, persika och vita blommor som akacia och hagtorn, åtföljda av inslag av honung och en typisk kolväte-not, som är ett kännetecken för Timorasso. På paletten är det torrt, brett och varmt, med en mjuk struktur som stöds av en god balans mellan alkoholhalt och friskhet. Det visar inga vassa kanter, utan en harmonisk, fyllig och mycket långvarig kropp, kapabel att lämna en lång och tillfredsställande känsla.

Rekommenderade kombinationer

Derthona 2023 Borgogno passar bra med rätter av god struktur och smakrika skaldjursrätter, som ugnsbakad fisk, skaldjur, risotto med skaldjur och fiskrätter med lätta såser. Det är också idealiskt med vitt kött, kalv, tajarin med smör och svamp, lagrade ostar som inte är alltför kryddiga och traditionell piemontesisk matlagning. Dess komplexitet gör det också lämpligt för mer mediterande provningsstunder.

Serveringstemperatur

Servera Derthona 2023 Borgogno vid en temperatur av 6-8 °C för att framhäva dess friskhet, dofter och aromatisk finess. Om det öppnas i förväg kan det bättre uttrycka sin komplexa komponent och den mer utvecklade delen av bouqueten, särskilt under de första åren efter buteljeringen.

Varför köpa den

Att välja Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno innebär att satsa på ett auktoritativt, territoriellt och mångsidigt italienskt vitt vin, kapabelt att särskilja sig genom intensitet och lagringspotential. Det är en intressant flaska för den som söker ett karaktärsfullt vin, originellt i förhållande till mer omedelbara vita viner, men samtidigt balanserat och trevligt att dricka. Ett idealiskt köp för att berika vinkällaren eller för att sätta på bordet en etikett med stor identitet.