Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG Colli di Castelfranci

Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG, Aglianico med stor djup från Colli di Castelfranci

Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG från Colli di Castelfranci är ett viktigt rödvin, tänkt för den som söker ett italienskt vin med karaktär, struktur och lång utveckling. Det är gjort av Aglianico i ren form från Contrada Braudiano, i hjärtat av Irpinia, och tolkar med auktoritet en av de mest ädla sidorna av det campanska området.

Territorium och vinets stil

Området Castelfranci, i provinsen Avellino, erbjuder en särskilt lämplig miljö för den långsamma mognaden av Aglianico. I fallet med Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG bidrar den höga höjden och ursprunget från historiska vingårdar till att definiera en spänd, djup och långlivad profil. Denna beteckning Taurasi Riserva DOCG framkallar ett rödvin av stor ambition, kapabel att förena kraft och elegans, med en personlighet som fullt ut uttrycker sig över tid. Vinets karaktär är torr, strukturerad och i linje med traditionen av stora röda viner från södra Italien, där druvan Aglianico finner en av sina högsta uttryck.

Smaknoter

I glaset framträder det med en djupröd rubin, berikad med granatröda reflexer som redan berättar om viss mognad. I doften är bouqueten bred och komplex, med inslag av körsbär i sprit, söta kryddor, tobak och balsamiska samt eteriska nyanser. Smaken bekräftar ett robust men elegant vin, stödd av mogna tanniner och en närvarande friskhet, en grundläggande komponent för att balansera rikheten i smaken. Avslutningen är lång, mineralisk och lager-på-lager, med en beständighet som inbjuder till en långsam och medveten provsmakning.

Rekommenderade kombinationer

Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG passar naturligt med kraftiga röda kött, bräserade rätter, oxfilé, vilt och långkokta rätter. Det är också särskilt lämpligt för traditionell campansk matlagning, som paccheri med ragù, lasagne och rätter med baljväxter och kastanjer. När det gäller ostar, ger det sitt bästa med intensiva och smakrika lagrade ostar, som strukturerade pecorino, caciocavallo och stora ostar med lång mognad. Dess personlighet gör det också idealiskt för en viktig middag eller för att följa en meny med tydlig gastronomisk karaktär.

Serveringstemperatur

För att uppskatta Braudiano 2015 Taurasi Riserva DOCG på bästa sätt rekommenderas en serveringstemperatur mellan 16°C och 18°C. Ett brett glas för strukturerade röda viner hjälper till att lyfta fram vinets aromatiska profil och djup. Om möjligt, är det bra att öppna det en stund i förväg för att främja utvecklingen av bouqueten, särskilt i en fas av full uttryckskraft.

Varför köpa det